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吸煙會影響對水果營養吸收（水果食療）

水果食療

■不是所有水果都富含維生素C，成人一天需60毫克維生素C，相當于吃無花果25個，或吃梨14個 。
■獼猴桃、柑橘及柿子維生素C含量較高，一天吃一兩個足矣 。
■如果夏季水果豐收，儲藏于冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量會減少 。
本報訊　一提到維生素C，許多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人認為，只要經常吃水果，就不會缺乏維生素C，其實這種看法是片面的 。水果中有的含有豐富的維生素C，有的維生素C的含量卻很少 。
水果久存維C損失多
有資料表明，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素C 。以100克水果的維生素C的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克 。香蕉、桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各只有5毫克，梨僅含4毫克 。
據測定，成人一天需要60毫克維生素C，假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個，梨需要14個，葡萄需要1.5公斤左右 。因此，只吃一兩個維生素C含量少的水果，實際上并沒有什么幫助 。
可是，如果是含維生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個就夠了 。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素C 。所以，要想補充足夠的維生素C，吃水果時應有所選擇 。
【吸煙會影響對水果營養吸收（水果食療）】另外，還有一些因素影響著水果中維生素C的含量 。比如，一些水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少;夏季水果豐收，儲藏于冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少;現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入 。但水果存放的時間越長，維生素C損失就越多 。
吸煙可阻礙維C吸收
值得一提的是，盡管一些人吃了許多富含維生素C的水果，但是有嗜煙的惡習，由于吸煙可阻礙人體對維生素C的吸收，煙草中的尼古丁對維生素C還有破壞作用，因此，也容易缺乏維生素C 。
從事激烈運動或重體力勞動的人，由于流汗也會損失大量的維生素C;還有一些疾病和藥物也會影響維生素C的吸收 。所以，水果不能作為人體維生素C的惟一來源，必要時應加服維生素C藥片 。
服維C不宜喝熱水
研究表明，一些藥物不宜用熱水送服：
第一，消化類 。如胃蛋白酶合劑、胰蛋白酶、多酶片、酵母片等，此類藥中的酶是一種活性蛋白質，遇熱后即凝固變性而失去催化劑作用，達不到助消化的目的 。
第二，維生素類 。維生素類中的維生素C是水溶性制劑，不穩定，遇熱后易還原而失去藥效 。
第三，止咳糖漿類 。此類糖漿為復方制劑，若用熱水沖服，會稀釋糖漿，降低黏稠度，不能形成保護性“薄膜”，影響咳嗽的盡快治療 。

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