怎么做豆豉蒸排骨好吃？學做豆豉蒸排骨需要哪些食材？為您提供豆豉蒸排骨的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的豆豉蒸排骨 。
豆豉蒸排骨是廣東茶樓里點擊率最高、最受歡迎的茶點之一，前幾天在家試做了這道菜，很受孩子的歡迎，今天特意把菜譜記錄下來和大家分享 。
豆豉蒸排骨的主料：排骨(適量)豆豉(適量)豆豉蒸排骨的調料：鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)花椒面(適量)姜(適量)蒜(適量)淀粉(適量)做豆豉蒸排骨所需廚具：蒸鍋、炒鍋
豆豉蒸排骨的做法圖解步驟
【豆豉蒸排骨的做法（私家菜）】1.排骨浸泡在涼水里約2小時，去除血水 。
2.浸泡過的排骨肉質成白色，擠干排骨水分 。
3.取一小碗準備調料汁，放入鹽、白糖、胡椒粉、花椒面、生抽、老抽、料酒，再加入適量淀粉攪拌均勻 。
4.在排骨上面碼上姜絲，將調料汁倒入排骨并按摩一下，腌制兩個小時 。
5.熱鍋涼油加入蒜沫及豆豉炒出香味晾涼 。
6.另取一盤子將腌制好的排骨撿出，將炒后的蒜沫豆豉及油倒在排骨上 。
7.將排骨放入鍋內，大火燒開后小火蒸半小時左右 。
8.成品圖
9.成品圖
10.成品圖
小竅門：1、腌制的時候加入淀粉會使排骨更嫩 。2、蒸制時間根據自己口感要求來適當加減，我看網上很多蒸排骨菜譜都是蒸十幾分鐘，我這個小火蒸了半個小時 。
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