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如何做鮮蝦豆腐 鮮蝦豆腐湯怎么做

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1、食材：蝦適量、水豆腐350克、蔥2根、蒜2瓣、姜片適量、鹽適量 。
2、水豆腐橫豎切開 ， 切成格子塊 ， 不要切太厚 。
3、蒜切末 ， 蔥切段備用 。
4、鮮蝦剝蝦殼去蝦線 ， 蝦頭留著做蝦油 。
5、鮮蝦豆腐湯怎么做
6、起鍋熱油 ， 倒入蔥和蒜 ， 中小火爆香 。
7、倒入蝦頭 ， 炒到蝦頭變色 ， 出現蝦油 。
8、倒入適量水 ， 蓋上蓋子 ， 大火煮沸2分鐘 。
9、煮沸后 ， 挑出蝦頭 。
【如何做鮮蝦豆腐 鮮蝦豆腐湯怎么做】10、刮掉浮沫 。倒入豆腐 ， 煮沸兩分鐘 。
11、放入蝦肉 ， 稍微攪拌 。
12、加兩片姜片提味 ， 加入適量鹽 ， 中小火燉5分鐘 。
13、出鍋撒上蔥花 ， 這樣鮮蝦豆腐湯已經做好了 。

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