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春季飲食 會(huì)吃才能健康長(zhǎng)壽

枸杞芽
枸杞芽又名枸杞頭、枸芽子，春季枸杞長(zhǎng)出的嫩苗就是枸杞芽，略帶苦味，爽口，能清火明目、養(yǎng)肝護(hù)肝 。
《食療本草》中記載，枸杞芽有補(bǔ)益筋骨的作用 。枸杞芽含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、磷、硒、多酚類(lèi)、生物黃酮等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。
春季食用枸杞芽可以起到護(hù)肝的作用，還可祛除上火引起的頭暈?zāi)垦！⒛考t赤、眼屎多、嘴角爛、小便黃等癥狀 。
枸杞芽既可焯熟涼拌食用，也可做湯食用，都可起到養(yǎng)肝祛火的效果 。
每次食用最好控制在60-100克之間，建議食用新鮮的枸杞芽，炒熟過(guò)夜的枸杞芽最好不要吃 。
香椿芽
又叫香椿頭、香椿尖，稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜” 。每年春季，香椿樹(shù)發(fā)的嫩芽即香椿芽 。
其營(yíng)養(yǎng)豐富，有較高的藥用價(jià)值 。香椿芽中含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素C、粗纖維、鐵、胡蘿卜素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
中醫(yī)認(rèn)為，香椿芽性寒，具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲(chóng)固精等功效 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，香椿芽對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有明顯的抑制和殺滅作用，可治腸炎、痢疾、痔瘡等多種肛腸疾病 。
香椿芽所含的香椿素等揮發(fā)性芳香有機(jī)物，還可健脾開(kāi)胃，增加食欲，要注意的是，吃香椿芽之前要用開(kāi)水焯一下 。
西紅柿
維生素A主要蘊(yùn)含在肝臟中，是維持肝臟健康(健康食品)的重要元素 。中醫(yī)認(rèn)為，生殖系統(tǒng)和肝有著巨大聯(lián)系，一方面肝的經(jīng)絡(luò)直接纏繞在生殖系統(tǒng)上，一方面肝主生發(fā) 。
總管著人體生物能量(能量食品)的有效使用，所以說(shuō)中醫(yī)說(shuō)肝主疏泄，調(diào)暢氣機(jī)，能促進(jìn)人體機(jī)能的活化，尤其能夠促使生殖系統(tǒng)的活化，所以說(shuō)，多吃富含維生素A的西紅柿能增強(qiáng)男人性活力 。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)：西紅柿熟吃比生吃好，但別用高溫大火猛煮，避免營(yíng)養(yǎng)流失，每周吃3～4次對(duì)男性生殖健康有很好的保健作用 。
黃瓜告別黯然膚色
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，青瓜富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)青瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，是難得的排毒養(yǎng)顏食品 。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C 。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果 。
黃瓜，味甘，性平，又稱(chēng)青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產(chǎn)于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效 。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲用黃瓜汁可以幫助人有效防止脫發(fā)、指甲劈裂、記憶力減退等
苦瓜的功效
苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類(lèi)蛋白活性物質(zhì)(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)類(lèi)胰島素活性物質(zhì)(即多肽-P)及多種氨基酸 。
給愛(ài)美女士，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂(lè)”，樂(lè)此不疲 。
對(duì)心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實(shí)火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強(qiáng)食欲、養(yǎng)血滋肝、潤(rùn)脾補(bǔ)腎之功效 。
促進(jìn)新陳代謝等功效 。/益腎利尿，清熱解毒，降血脂，抗病毒 。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效 。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效 。
苦瓜茶是以生長(zhǎng)于閩西山區(qū)無(wú)污染綠水青山之間的山苦瓜為原料，經(jīng)殺菌烘干精制而成，內(nèi)含水量多種有益健康成份 。
入口先微苦而后微甘，風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)常飲用不僅可以補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì) 。
而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗腫瘤、防治糖尿病 。
主要是清暑清熱、明目、解毒 。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡 。
主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內(nèi)外痔、攝護(hù)腺肥大、風(fēng)熱目赤、風(fēng)火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾 。苦瓜果實(shí)能強(qiáng)肝、清心明目、退火、解熱、
袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑;花治胃氣痛、霉毒癰瘡;葉曬干制成粉末，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳 。絲瓜
絲瓜是我們?nèi)粘３３缘降囊环N蔬菜，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分 。
能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱(chēng) 。

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