記憶中的菜卻是女人的“好朋友”
農(nóng)民在種玉米的時候，時常會在地里套種些蔬菜，比如豇豆等 。每次回老家，趕上夏秋季，基本上吃的蔬菜都來自玉米地 。套種的蔬菜很好吃，因為不用打農(nóng)藥，所以是絕對的綠色 。扁豆一般都會長在地頭，因為這種植物太能長，一棵扁豆就輕易能把一片玉米弄絕收了 。夏季把扁豆摘了，曬干后存放，冬天燉肉，這是最喜歡吃的一道菜 。
【記憶中的菜卻是女人的“好朋友”】扁豆屬于豆科菜豆族扁豆屬植物，廣泛分布于中國各地 。有學(xué)者認為扁豆原產(chǎn)于印度，今天世界各熱帶地區(qū)均有栽培 。扁豆很好種植，只需在田間撒上幾顆種子，下一下雨就會長出好多 。有一首詩寫道：“庭下秋風(fēng)草欲平，年饑種豆綠成萌，白花青蔓高于屋，夜夜寒蟲金石聲 。”扁豆不怕熱，但是怕冷，打霜后就能凍死 。
扁豆分為白色和紅色兩種，白扁豆和扁豆花均入藥 。白扁豆是常用藥，秋、冬二季采收成熟果實，曬干，取出種子，再曬干直接或者炒后用 。白扁豆甘，微溫 。歸脾、胃經(jīng) 。具有健脾化濕，和中消暑的作用 。經(jīng)常用于治療脾胃虛弱，食欲不振，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶腹脹等病癥 。炒扁豆則能健脾化濕 。用于脾虛泄瀉，白帶過多 。
臨床上我比較喜歡用炒白扁豆治療婦女帶下病，取其健脾化濕的作用 。李時珍認為：硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷地 。入太陽氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮病 。白帶過多的女性也可以用白扁豆熬粥服用 。
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