冬季養(yǎng)生菜 10種養(yǎng)生菜醫(yī)生都搶著吃
養(yǎng)生這個(gè)詞語(yǔ)對(duì)于大家來(lái)說(shuō)并不是很陌生，現(xiàn)在很多人在追求物質(zhì)生活的同時(shí)也開(kāi)始關(guān)注身體的養(yǎng)生了 。其實(shí)養(yǎng)生并不難，生活中很多的小細(xì)節(jié)如果我們能夠注意到的話，養(yǎng)生也是很簡(jiǎn)單的，不過(guò)養(yǎng)生貴在堅(jiān)持哦 。
飲食對(duì)于身體的健康的有著很大的作用，我們都知道藥材補(bǔ)身是最健康最安全的 。現(xiàn)在我們很多人在飲食上面都不是很注重，這樣就會(huì)導(dǎo)致身體的健康受到一定的威脅 。今天小編就來(lái)為講解講解一些可以幫助我們養(yǎng)生的食物，大家平時(shí)可以嘗試一下哦！
養(yǎng)生中流行這一句話：“預(yù)防大于治療，食補(bǔ)好于藥補(bǔ) 。”下面10種神奇的養(yǎng)生菜連醫(yī)生都搶著吃，小編帶你一起了解這些神奇的養(yǎng)生菜 。
一、蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見(jiàn) 。蕨菜葉是卷曲狀時(shí)，說(shuō)明它比較鮮嫩，老了后葉子就會(huì)舒展開(kāi)來(lái) 。
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用 。但干蕨菜或用鹽腌過(guò)的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復(fù)原 。常見(jiàn)的吃法有滑炒里脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等 。
二、馬齒菜能治糖尿病
馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長(zhǎng)壽菜 。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長(zhǎng)倒卵形，因?yàn)闃幼酉耨R齒而得名 。它含有蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。由于其中含酸類物質(zhì)比較多，所以吃的時(shí)候會(huì)覺(jué)得稍有些酸味 。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血 。因?yàn)樗胸S富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過(guò)程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對(duì)糖尿病有一定的治療作用 。此外，它還含有一種不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對(duì)心血管有保護(hù)作用 。它的吃法有很多種，焯過(guò)之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以 。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒 。
三、桔梗抗?jié)?br />
桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽，朝鮮族人所說(shuō)的道拉基就是它 。它的枝端能夠開(kāi)出藍(lán)色的小花 。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)儭⒖鼓[瘤和抑菌的作用 。
四、吃婆婆丁對(duì)肝有好處
婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見(jiàn)過(guò) 。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素 。
婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿 。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用 。它焯過(guò)后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶 。
五、苦菜可抑制白血病
苦菜的學(xué)名叫取麻菜或苣荬菜 。莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色;花鮮黃色，舌狀 。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素 。
苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血 。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用 。比較常見(jiàn)的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等 。
六、補(bǔ)虛健脾吃薺菜
薺菜的花期在4至6月，田邊地里，人們經(jīng)常能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的白色薺菜花 。它的主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水 。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過(guò)后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥 。
七、燥熱天多吃莧菜
莧菜的根一般為紫色或淡紫色;莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形 。
我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤(rùn)燥的作用 。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來(lái)做餡 。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等 。
【冬季養(yǎng)生菜 10種養(yǎng)生菜醫(yī)生都搶著吃】八、水芹菜降血壓
水芹菜又叫水芹﹑河芹 。它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長(zhǎng)在潮濕的地方，比如河邊和水田 。
水芹菜有清熱解毒、潤(rùn)肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用 。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁 。
九、刺嫩芽補(bǔ)腎益精
刺嫩芽又叫刺龍芽，主要生長(zhǎng)在灌木叢中和林中空地 。它不像其他野菜一樣屬于草本植物，而是木本植物 。它的樹(shù)皮呈灰色，上面生滿了粗大堅(jiān)硬的皮刺;花是淡黃白色;果子是漿果，球形、黑色 。
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