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春季進補 薦3款平和型藥膳

送走了寒冷的冬天，迎來了溫暖的春天，大家都認為春天這樣暖和的季節就不需要再進補身體了，其實并不是這樣的，春季也需要進補，不過要講究得當，那到底春季養生如何補？春季養生吃什么好？今天小編給大家推薦3款藥膳食療進補秘方 。
春季進補 薦3款平和型藥膳
冬去春來，到了春季，是不是就不宜進補了呢？其實并不是 。春季可以進補，不過進補有講究 。今天小編先給大家說說春季進補有什么講究，然后推薦三款適合春季進補的藥膳食譜給大家 。
春季容易發生頭昏、血壓大波動
由于春季氣溫升高，人體的毛細血管擴張，血液跑到體表，大腦的血液供應不足，再加上睡眠不足、久居空調密閉環境等情況誘發下，經常會發生頭痛、頭暈的癥狀 。
“由于春季天氣變化無常，易導致高血壓患者血壓波動大，有的高血壓患者嚴重時會出現腦血栓、腦供血不足、心慌的癥狀 。此外，每到過渡季節，冷暖空氣的勢力相當而且很活躍，導致天氣變化無常，時冷時熱 。人們常常因為穿衣不及時而患上流行性感冒 。因此，春季成為了疾病易發和傳染的季節 。
進補應以平和型藥膳為主
雖然這段時間，氣溫有所回升，但春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩定 。對于原來身體就有慢性疾病或平時體質虛弱的人來說，在冬春換季的過程中，由于消耗增加，氣候不定，很容易出現舊病復發的情況，此時更應該進行適當的進補 。
“但春季進補跟冬季進補就完全不一樣 。”專家介紹，冬季進補以膏方為主，比較滋補，而到了春季，就不可沿用冬季溫補藥材，以免在春季氣溫上升，體內陽氣升發的情況下增加內熱，導致上火等癥，容易傷及人體正氣 。
春季進補應以平和的藥膳為主 。食物以選則一般性調補食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等 。鴿子湯、鯽魚湯、山藥湯等都比較適合春天養生食用，不僅可改善慵懶的體質，還可充沛體力 。然而，對于身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當的滋補中藥來調養，如西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等 。“最主要的是，在燒制藥膳的過程中，一定要注意葷素的均勻搭配，以達到營養均衡的目標，更好補充人體所需的能量 。”專家說 。
推薦三款春季進補藥膳
推薦一：蘿卜排骨湯
把白蘿卜去皮切塊，將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入鍋內，燉至肉離骨即可食用 。
推薦理由：白蘿卜素有“小人參”之稱，可增強機體免疫力，具有降血脂、軟化血管、穩定血壓，化痰清熱、解毒的作用 。此外，它還有幫助消化的作用，老人們常說的吃蘿卜順氣就是說的這個作用，同時還有防癌抗癌的作用，可謂是營養之王 。而排骨的營養價值也很高，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。同時還具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。
推薦二：天麻魚頭湯
將魚頭切半，放入鍋里，兩面煎香，放入天麻、紅棗、當歸和白芷等中藥材，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嘗 。
推薦理由：天麻具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風濕、強筋骨等效用 。專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝 。而魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還富含膠原蛋白，能增強身體活力，修補人體細胞組織 。天麻魚頭湯尤其適宜女士調養氣血，有寧神祛風、健脾補血之效，同時也是中老年人士的養生靚湯 。
推薦三：冰糖梨水
將梨切成小塊放入鍋里，并倒入適量的水，燒至快要鼓時將適量冰糖放入水中，繼續小火加熱 。此湯可以加入蜂蜜、鮮竹瀝等，止咳效果更好 。
推薦理由：“天氣轉暖后，人體不僅顯性排汗量增多，一些隱性的排汗量也有所增加，導致人體水分缺失 。”專家介紹，冰糖梨水可以補充水分，還有滋陰潤肺，養胃生津之效，適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥 。
春季進補原則
中醫認為春季養生“當需食補”，但必須根據春季人體陽氣逐漸生發的特點，選擇平補和清補 。如果選用溫性食物進補，往往會出現助陽升火的疾病 。平補的飲食適合于正常人或病人 。如蕎麥、米仁等谷類，豆漿、赤豆等豆類，橘子、金橘、蘋果等水果，還有芝麻、核桃等，長期食用一般無不良影響，就是陰虛、陽虛、氣虛、血虛的人也可選用 。
清補的飲食是指用涼性的食物烹煮的飲食，如梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等，陰虛內熱者進補這些食物可以消火祛熱，有助于改善體質 。

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