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冬季養(yǎng)生食譜 冬季養(yǎng)生必吃3款藥膳

冬天天氣干燥 ， 這個(gè)時(shí)候大家需要多多進(jìn)補(bǔ) 。進(jìn)補(bǔ)最好的方式就是通過(guò)吃一些藥膳來(lái)調(diào)理 ， 那么你知道冬季養(yǎng)生吃什么好嗎？今天小編推薦大家冬季養(yǎng)生必吃3款藥膳 ， 趕緊來(lái)了解一下吧！
核桃荸薺鴨子煲
制法：鴨子殺好以后清洗一下 ， 然后去爪;核桃仁清洗干凈;荸薺洗凈去皮;香菇洗凈 ， 一切兩半;姜切片 ， 蔥切段 。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內(nèi) ， 再放入各種調(diào)料 ， 加入上湯 ， 置旺火上燒沸 ， 再用小火堡至鴨肉熟爛即可 。
功效：補(bǔ)腎 ， 益肺 ， 潤(rùn)燥 。可用于腎虧腰疼、腿腳軟弱無(wú)力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結(jié)石、更午期綜合征等 。
注意：陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食 。鴨子宰殺前先灌少量白酒 ， 鴨毛容易拔掉 。
山藥菊花豬肘煲
【冬季養(yǎng)生食譜 冬季養(yǎng)生必吃3款藥膳】用料：山藥l0克、菊花6克、豬肘肉500克 ， 紹酒、味精、雞精各適量 ， 姜、蔥、鹽各7克 ， 上湯2500毫升 。
制法：山藥切片;菊花清洗干凈;豬肘肉清洗干凈后切塊;姜切片 ， 蔥切段 。將豬肘肉、山藥、菊花及調(diào)料放入鍋內(nèi) 。加上湯燒沸 ， 再用小火堡至豬肉熟爛即可 。
功效：補(bǔ)腎益精 ， 潤(rùn)養(yǎng)血脈 。適用于脾腎虛弱、膚發(fā)枯燥、肺虛燥咳、更年期
茯苓黑魚湯
用料：黑魚600克、獲芬lO克 ， 鹽適量 。
制法：黑魚宰殺后 ， 將其清洗干凈 ， 加入適量清水和茨萃 ， 煮沸后烙成濃湯 ， 加鹽調(diào)味即成 。
功效：能健脾益胃 ， 利水消腫 ， 補(bǔ)虛安神 。可改善脾虛濕阻 ， 泄瀉水腫 ， 心煩失眠等癥狀 。
注意：過(guò)敏者禁用 。
綜合征等 。
注意：氣虛胃寒 。食少泄瀉者禁食 。鮮菊花撕下菊花瓣 ， 用清水浸泡2小時(shí) ， 除去苦澀味 ， 其味鮮美可口 。每日1次 ， 連續(xù)食用1個(gè)月 。
8款大眾養(yǎng)生菜預(yù)防冬季感冒
1、雜糧粥
五谷雜糧是個(gè)"大家族" ， 諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等 。
椐營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析 ， 五谷雜糧比起精制的面粉和稻米 ， 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 ， 并具有防癌抗癌之功效 。已經(jīng)流傳1000多年的日本長(zhǎng)壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的 ， 它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比由單一谷物煮的飯高5倍 。
做法：將黑豆、黑米各14g ， 小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實(shí)各34g以清水徹底洗凈 。泡水要泡得久 ， 至少要泡4小時(shí) 。加水 ， 大火煮開后 ， 轉(zhuǎn)小火熬煮1.5小時(shí) 。煮好后 ， 加入適量白糖 ， 即可食用 ， 冰鎮(zhèn)后口感更佳 。
2、蘑菇炒菜心
油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C ， 其中所含的維C比大白菜高 。另外胡蘿卜素也很豐富 ， 是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源 ， 對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益 ， 愛美人士不妨多吃一些油菜。
而蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能 ， 從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的 功效 ， 據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡 。
做法：將蘑菇200克洗凈 ， 去蒂 ， 入沸水鍋中略氽 ， 撈出瀝干后對(duì)開切;小白菜200克去掉外幫取其心洗凈后對(duì)開切 ， 放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量 ， 味精少許翻炒熟透 ， 起鍋整齊排于盤內(nèi);
鍋架旺火上加油30克燒熱 ， 放入蘑菇煸炒片刻 ， 加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味 ， 淋入麻油 ， 起鍋蓋在菜心上即成 。
3、西芹炒蘑菇
西芹有很高的藥用價(jià)值 ， 可用于高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等疾病的輔助治療 ， 常食西芹有利于清咽利膽 ， 驅(qū)風(fēng)散熱 ， 清腸利便、止 咳、利尿、明目 。
西芹一方面含有大量的鈣 ， 可以補(bǔ)"腳骨力" ， 另一方面亦含有鉀 ， 可減少下半身的水分積聚 。蘑菇富含18種氨基酸 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶 。蘑菇含有多種維生素 ， 尤其對(duì)人體攝取維生素D 。

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