藥膳幫你降壓降脂
茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品 。
高血壓、高血脂是中老年人的常見病 ， 很多人為了控制病情 ， 每天都吃大把的藥 ， 但醫(yī)生告誡 ， 大量用藥損傷肝腎 ， 所以在病情穩(wěn)定的情況下 ， 可以減少用藥量 ， 多吃降壓降脂的食物 ， 食補既安全又有輔助治療的效果 。下面為您介紹幾種降壓降脂的食物：
茄子 紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素 P 。維生素P具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用 ， 對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預(yù)防作用 。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì) ， 具有降低膽固醇的功效 。所以 ， 茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品 。
推薦菜肴——蒜香茄子
做法：茄子1根 ， 洗凈、切開 ， 置于碗內(nèi) ， 直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛 ， 然后用手撕成條狀 ， 加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用 。
芹菜 意大利米蘭大學(xué)研究人員利用芹菜中含有的一種能促進(jìn)脂肪加速分解、消失的物質(zhì) ， 使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3600～4900克 。研究結(jié)果表明 ， 經(jīng)常食用芹菜 ， 不僅有助于降低血脂、血糖 ， 而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用 。
推薦菜肴——涼拌芹菜
做法：芹菜洗凈、切絲 ， 放入沸水鍋中燙一下立即撈出 。姜末、醋、味精、鹽各適量 ， 放入碗中調(diào)成汁 ， 倒在芹菜絲上 ， 澆上香油 ， 拌勻即可食用 。
香菇 現(xiàn)代研究證明 ， 香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì) ， 具有降低膽固醇和防癌的作用 。
推薦菜肴——香菇湯
【藥膳幫你降壓降脂】做法：鮮香菇10 個 ， 加水小火煮15分鐘 ， 加少許鹽調(diào)味 。早晨空腹適量飲用此湯 ， 有助于減肥 ， 能消除過多的脂肪 。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療 。
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