九月養(yǎng)生防秋燥食療藥膳
九月養(yǎng)生應本著陰陽平衡的規(guī)律，使機體保持“陰平陽秘”的原則 。精神調(diào)養(yǎng)在秋天非常重要，因為秋天有萬木凋謝之感，人容易產(chǎn)生“悲秋”，所以要培養(yǎng)樂觀情緒，保持神志安寧，以適應秋天平容之氣 。如天氣好的時候，外出走走，享受大自然的美景，排解秋愁 。
九月養(yǎng)生防秋燥非常關鍵，人在秋高氣爽的日子里，往往會出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結、皮膚干裂等 。可適當多服一些含維生素的食品或用中藥食療 。
《素問·臟氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之” 。可見酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬 。秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說 。秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜 。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲” 。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者 。總之，秋季時節(jié)，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津 。
生地粥
[配方] 生地黃25克，大米75克，白糖少許 。
[做法] 生地黃(鮮品洗凈細切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用 。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調(diào)味即可 。
[功效] 滋陰益胃，涼血生津 。本方還可做肺結核，糖尿病患者之膳食 。
山藥百合大棗粥
[配方] 山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量 。
[做法] 將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥 。每日2次服用
[功效] 山藥具備補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用 。
清補瘦肉湯
[配料] 瘦肉250克(5兩)，生熟薏米10克(2錢)，蓮子5克(1錢)，百合5克(1錢)，淮生10克(2錢)，玉 竹5克(1錢)，茨實5克(1錢) 。
[做法] 把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈 。洗凈全部清補涼配料 。把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽調(diào)適味即可 。
[功效] 此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節(jié)的合時湯水 。
醋椒魚
[配料] 黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量 。
[做法] 黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲 。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油;鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜;鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可 。
[功效] 健脾開胃，填精，益氣 。
黃精煨肘
[配方] 黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量 。
[做法] 黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口;大棗洗凈待用 。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出待用 。姜、蔥洗凈拍破待用 。以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內(nèi)即成 。
[功效] 補脾潤肺 。對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽 。
五彩蜜珠果
[配料] 蘋果1個，梨1個，菠蘿半個，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個，白糖適量 。
[做法] 蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用 。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解，冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可 。
【九月養(yǎng)生防秋燥食療藥膳】[功效] 生津止渴，和胃消食 。
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