怎么做家常地三鮮好吃?學做家常地三鮮需要哪些食材?為您提供家常地三鮮的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味家常地三鮮!
準備時間：無
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
家常地三鮮的簡介：自做家庭版地三鮮
家常地三鮮的食材：主料：茄子100g土豆100g輔料：辣椒30g蔥5g姜5g蒜5g生抽適量糖適量鹽適量料酒1勺清水適量水淀粉適量香油適量家常地三鮮的做法圖解步驟：
1.將土豆去皮滾刀塊 。長茄子洗凈后去蒂，帶皮切滾刀塊兒 。辣椒去蒂去籽后，切成三角形
2.將茄子和土豆用微波爐高火轉2、3分鐘 。然后油鍋放少許油，將茄子略炸1分鐘，土豆炸2分鐘至表皮有些許泛金黃 。青紅椒炸20秒左右
3.炸好的茄子、土豆、青紅椒盛出備用
【家常地三鮮的做法（青少年食譜）】4.取一只小碗，倒入生抽，糖，鹽，料酒，清水和水淀粉做成芡汁
5.鍋中留一些底油，大火加熱，待油7成熱時，放入蔥姜末和一半的蒜末，炒香
6.放入炸好土豆片，茄子塊和辣椒塊，翻炒半分鐘
7.將提前調配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分鐘即可，出鍋前撒入另一半蒜末即可
小貼士：這道菜用大火快炒的菜，所以最好提前調配好醬汁
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