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竹蓀雞湯的做法（老年菜譜）

老年菜譜

怎么做竹蓀雞湯好吃？需要哪些食材？小編為您提供竹蓀雞湯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味竹蓀雞湯 。
竹蓀富含氨基酸 ， 還有蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養物質 ， 每100克干品竹蓀含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纖維8.4克、氨基酸16種 ， 其中谷氨酸是竹蓀味道鮮美的物質基礎 。經常吃這種食物的話 ， 對于我們預防牙痛 ， 支氣管炎還有一些婦科疾病都是有很大的好處的 ， 所以現在竹蓀這種食物受到了我們大家的喜愛 。竹蓀與童子雞同煮 ， 味道極其鮮美 。
做竹蓀雞湯所需食材：童子雞1只 ， 竹蓀適量 ， 胡蘿卜半個 ， 玉米半個 ， 西蘭花2朵 ， 姜2片 ， 鹽適量 ， 竹蓀雞湯的做法步驟：
步驟1：準備好主要食材：童子雞、竹蓀、胡蘿卜、玉米、西蘭花 。
步驟2：竹蓀這種食材味甘 ， 略苦 ， 性質寒涼 ， 補氣養陰和潤肺止咳和清熱利濕是它的主要功效 ， 平時它可以用于人類喉炎以及痢疾和高血墳以及高血脂等多種疾病的治療與調理 ， 功效十分明顯 。
步驟3：竹蓀泡發至軟（泡約20分鐘） ， 剪去老根部分 ， 用水焯燙一下 ， 最好加點白醋汆燙 ， 便能去除竹蓀異味 ， 讓口感更好 。
步驟4：將胡蘿卜、玉米、西蘭花清洗干凈 。
步驟5：西蘭花掰成小朵、玉米切成小段、胡蘿卜切片 。
步驟6：然后將這些食材焯水 ， 焯水后過涼水備用 。（不焯水也可以） 。
步驟7：將童子雞清洗干凈 ， 泡一泡 ， 將血水泡出去 ， 然后焯水 ， 焯水后撈出 ， 瀝干水分 。鍋里注入足夠的開水 ， 放入焯過水的童子雞 ， 放入2片姜片 。
步驟8：大火煮開 ， 小火燉40分鐘 ， 將童子雞燉至骨酥肉爛 。
步驟9：放入玉米 ， 煮10分鐘左右 。
【竹蓀雞湯的做法（老年菜譜）】步驟10：放入竹蓀 。竹蓀不能煮時間太長否則影響脆爽的口感 。我一般煮2～3分鐘左右 。
步驟11：放入胡蘿卜 。
步驟12：放入西蘭花 ， 湯開即可 。
步驟13：放入適量的鹽調味 。
步驟14：一鍋鮮美的竹蓀童子雞湯煲好了 。日常多吃竹蓀不僅具有減肥的作用 ， 還可以提升機體免疫力 ， 開胃健脾 ， 降低高血脂預防腦血管疾病的好處 ， 但是對于脾胃虛寒者不建議多吃 ， 畢竟竹蓀是涼性食物 。
步驟15：成品圖 。
步驟16：成品圖 。
步驟17：成品圖 。
步驟18：成品圖 。

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