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夏日抹茶奶油戚風的做法（美容菜譜）

美容菜譜

怎么做夏日抹茶奶油戚風好吃？學做夏日抹茶奶油戚風需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的夏日抹茶奶油戚風 。
本食譜來自【w朕w】老師分享的夏日抹茶奶油戚風的做法 ， 所屬分類：烘焙、戚風蛋糕、烤箱食譜 ， 需要烹飪時間：30–60分鐘 ， 烹飪難度：配菜(中級) 。
做夏日抹茶奶油戚風所需食材：主料：低筋面粉90g ， 煉乳10g ， 糖50g ， 玉米油40g ， 雞蛋5個 ， 淡奶油250ml ， 草莓200g ， 抹茶粉3g ， 檸檬汁少許 ， 牛奶100ml
夏日抹茶奶油戚風的做法步驟：1. 蛋黃蛋清分離 ， 裝蛋清的盆要無水無油
2. 蛋黃攪打均勻
3. 倒入牛奶
4. 加入煉乳和玉米油 ， 攪打均勻
5. 篩入低筋面粉
6. 面粉最好分次篩入 ， 否則容易有顆粒 ， 用切拌手法 ， 不要劃圈 ， 容易讓面粉起筋
7. 開始打蛋白 ， 加入幾滴檸檬汁
8. 白糖分三次加入蛋白 ， 第一次在蛋白起粗泡的時候加
9. 低檔打至起泡后 ， 換高檔持續打發
10. 蛋白打至硬性發泡 ， 提起小尖角 ， 倒扣盆蛋白也不流動狀態
11. 分三次加入蛋黃糊 ， 劃十字切拌法 ， 不能劃圈 ， 很容易消泡
12. 慢慢攪拌均勻
13. 講攪拌好的蛋白糊倒入八寸模具 ， 我用的是活模
14. 下層 ， 150°C烤半個小時 ， 烤好后不要來烤箱門 ， 關十分鐘再取出
15. 取出后倒扣在烤網上冷卻
16. 冷卻后脫模
17. 蛋糕底切成兩片
18. 從冰箱中拿出淡奶油 ， 高速打發
19. 打到這種狀態
20. 取一片戚風 ， 抹上奶油
21. 放上草莓片
22. 再抹上奶油
23. 將另一片戚風蓋上繼續抹奶油
24. 整個蛋糕體抹上奶油 ， 放草莓進行裝飾
25. 篩上抹茶粉
26. 就完成啦！
27. 切一塊吃吃
28. 嗯 ， 隨便切
29. 證件照
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