油麥菜要怎么做才好吃？
用料主料
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油麥菜幾顆輔料油一勺鹽一撮大蒜幾瓣生抽一勺蒜香油麥菜的做法1.
油麥菜洗干凈，放入鍋里汆燙
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2.
撈出，瀝干水放入盤子里
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3.
油鍋炒香蒜末，淋入少許水，燒開后加入幾滴熱炒鮮露，燒開做成醬汁
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4.
將做好的醬汁淋在汆燙好的蔬菜上即可
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5.
香噴噴的開吃嘍
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蒜香油麥菜成品圖
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烹飪技巧
醬汁要好吃，蒜米是關鍵，熱油將大蒜末的香味炒出來后，淋入少許生抽，這樣做出的醬汁炒香啊，
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蔬菜的種類繁多，其中油麥菜是大家比較受歡迎的一種蔬菜 。油麥菜營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩爽脆、清香，具有獨特風味 。油麥菜是綠色蔬菜中含維生素和鈣、鐵較多的蔬菜，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱，并且還具有清熱解毒的作用 。
油麥可以生吃，也可以涼拌，今天我為大家分享我們經(jīng)常吃的一種——豆豉鯪魚燒油麥菜的做法 。
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豆豉鯪魚燒油麥
食材:油麥、豆豉鯪魚一盒、蒜米、鹽
步驟一:首先將油麥菜摘好清洗干凈，并用手把油麥菜掐成小段備用 。
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步驟二:將蒜米剁成蒜末 。
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步驟三:把豆豉鯪魚罐頭打開，把里面的鯪魚上下分開備用 。
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步驟四:起鍋燒油，放入蒜末煸炒出香味 。
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步驟五:把油麥菜下鍋，用大火快速翻炒，先放入豆豉及豆豉油，繼續(xù)翻炒至油麥菜軟榻，再把鯪魚下鍋，放少許鹽，翻炒幾下 。
步驟六:最后撒些蒜末，出鍋即可 。
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一道美味的豆豉鯪魚燒油麥就做好了 。
溫馨小提示:
豆豉鯪魚湯汁比較咸，做菜放鹽的時候可根據(jù)自己的口味來放鹽 。
大火快速翻炒出來的菜成品，顏色比較綠 。
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炒油麥菜不妨試試我們廣東做法吧 。豆豉鯪魚炒油麥菜吧 。吃起來非常香，豆豉鯪魚加入油麥菜本身的香味，吃起來特別的美味
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豆豉鯪魚油麥菜
豆豉鯪魚油麥菜是用豆豉鯪魚、油麥菜制作的一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系 。油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分 。所以多食油麥菜對身體有益無害 。下面說說制作方法吧 。
豆豉鯪魚油麥菜用料
食材準備
主料：油麥菜
輔料：豆豉鯪魚罐頭
調料：蔥、姜、蒜、鹽、食用油
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制作步驟：
1.準備油麥菜細干凈切10厘米長備用 。
2.把豆豉鯪魚切一粒粒 。一份菜放一條魚左右，加點里面的豆豉和里面的油 。
3.把蒜，姜切末備用
4鍋中燒油爆香姜，蒜末 。下豆豉鯪魚爆香，再下油麥菜炒至斷生 。
5.勾芡可以 出鍋 。
【油麥菜要怎么做才好吃？】好了就回答到這里，可以學想我們廣東的做法，希望你喜歡 。
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