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蠔油杏鮑菇夾的做法(私家菜)

我有時(shí)候做餡做的多了沒(méi)用完的話,通常也會(huì)用入菜中,這道蠔油杏鮑菇夾就是釀入了做松果雞的肉餡,成菜菇香肉嫩,滑爽不膩 。此菜以蒸的方式,操作簡(jiǎn)單,即減少了營(yíng)養(yǎng)成分的流失,還保證了菜肴的原汁原味 。另外,蒸菜油脂含量少,而且口味鮮香,營(yíng)養(yǎng)成分也非常利于人體吸收 。
蠔油杏鮑菇夾的主料:杏鮑菇(適量)肉餡(適量)蠔油杏鮑菇夾的調(diào)料:蠔油(適量)淀粉(適量)水(適量)雞精(適量)做蠔油杏鮑菇夾所需廚具:炒鍋、蒸鍋蠔油杏鮑菇夾的做法圖解步驟
1.原料圖 。肉餡我用的是做松果雞余下來(lái)的,方法詳見(jiàn)https://home.meishichina.com/recipe-153002.html相信大家對(duì)盤餡都有一套適合自己口味的方法 。
2.杏鮑菇切夾刀片
3.塞入肉餡
4.擺入盤中,鍋上汽后蒸三分鐘 。
5.取出備用 。
6.鍋中下入少許水和蠔油、雞精燒開,勾入少許水淀粉,制成芡汁 。鹽我沒(méi)有放,嘗了一下味道剛好 。
【蠔油杏鮑菇夾的做法(私家菜)】
7.把汁澆在杏鮑菇夾上即可 。
8.成品圖
9.成品圖

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