豆干用啥料好吃？ _豆干

剛好前兩天還做了兩道，分享給你。

第一道: 紅薯桿炒豆腐干

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特點: 辣椒夠辣，紅薯桿鮮甜，香氣濃郁，色澤鮮亮，下飯五顆星。

做法: 幾片五花肉下鍋干煸出油，大蒜切薄片放入爆香，再加入紅薯桿、豆腐干、辣椒圈翻炒，加食鹽、生抽、蠔油調(diào)味，炒熟出鍋就好了。

紅薯葉下面的這根細桿桿特別鮮嫩、脆甜，辣椒也是特別辣，都是自家園子里出的農(nóng)家菜，拌著米飯吃特別香。

第二道: 芹菜炒香干

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特點: 芹菜有種獨特的清香，又是粗纖維，高血壓和減肥人群的福音，清淡，更適合小朋友。

做法: 芹菜洗凈切段，香干切片。起鍋熱油放蒜粒爆香，下入香干兩面煎一下，再倒入芹菜段翻炒，加少許食鹽和生抽調(diào)味，出鍋即可。

你更喜歡哪一種做法呢？

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我是心向天歌，“豆干用啥料搭配好吃？”我來與大家分享一種杏鮑菇炒香干的做法。

豆干，是最常見的一種食物，它雖然十普通，但是它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，食用價值非常高。

杏鮑菇是一種比較特殊的食用菌.營養(yǎng)價值十分豐富，具研究表明，杏鮑菇有促進消化、提高免疫力、降糖、降脂等功效。

兩者搭配起來烹飪菜肴是天然絕配，是一種非常好的藥繕菜品。

食材準備

1??杏鮑菇1個，洗凈，修去兩頭，豎切分成三塊，再斜刀切成稍厚的片，香干四塊斜刀切成片，鮮紅椒1個去籽切凌形塊，泡發(fā)木耳四片備用。

2??蔥一根斜刀切成小段，姜切片，蒜四粒切片。

3??調(diào)料汁：蠔油半湯匙，生抽1湯匙，糖少許，雞精少許，（豆干咸的，不用放鹽了）料酒適量，淀粉少許，放入碗中，攪勻備用。

烹飪過程

一起鍋開火，鍋中放入200克食用油，油溫七八成熱，倒入切好的杏鮑菇過油十秒鐘，倒出漓油。

二鍋留底油，倒入切好的豆干，翻炒至表表面焦黃，放入蔥姜蒜爆香。再倒入杏鮑菇，継續(xù)翻炒幾下。最后倒入料汁，再翻炒均勻，淋上點香油提亮增香，即可出鍋。一道味美可口，營養(yǎng)豐富的菜肴就大功告成啦！

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芹菜炒香干

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炎熱的三伏天，一定要注意飲食的健康性，在挑選食材之前那，我們需要對食材有個簡單的了解，下面是小編搜集的一點點資料，僅供大家參考。

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，歷史悠久、種植面積大，是國人常吃的蔬菜之一，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用。

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豆腐干，中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì) 。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿” 。

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