紫菜豆腐湯的做法大全是什么？
白白的軟軟的大豆腐不管是對于牙齒還未長出來的嬰兒 ， 還是年老牙齒漸漸掉落的老年人來說都是一道美味又健康簡單的食物 ， 豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 制作方法又多種多樣 ， 深受到所有人的喜愛 ， 特別是用來做湯的話 ， 更是名副其實(shí)美味佳肴兼營養(yǎng)品 ， 可是 ， 怎樣做才是更好的 ， 接下來 ， 就讓小編為大家介紹一下了 。
名：紫菜豆腐湯
主要食材：紫菜 ， 蝦米
分類：家常菜
口味：鮮香可口
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菜品特色
制作簡單 ， 營養(yǎng)豐富 。
做法
【紫菜豆腐湯的做法大全是什么？】主料
紫菜半兩、蝦米半兩、嫩板豆腐一件切粒、瘦豬肉三兩、姜一片、芹菜一小棵(或蔥二條)切碎 。
配料
各色紫菜豆腐湯照片
圖冊 20張
腌料：生抽半湯匙 ， 生粉半茶匙 ， 油半湯匙 。調(diào)味：水或上湯四杯 ， 鹽半茶匙 ， 糖1/4茶匙 ， 生抽半湯匙 ， 古月粉少許 。
制作過程
1、豬肉洗凈 ， 抹干水 ， 切粒再稍剁幼 ， 加腌料撈勻 。
2、蝦米浸軟 ， 滴干水 。
3、紫菜放落鑊中(不落油) ， 慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身鏟起 ， 洗凈切碎 。(烘炒紫菜可去腥味 ， 附著的沙也是易洗掉)
4、下油一湯匙 ， 放下豬肉炒至將熟 ， 鏟起盛罩籬內(nèi) ， 讓油及水流去 。
5、用鑊中余油 ， 下蝦米及姜爆香 ， 加入調(diào)味、紫菜、豆腐煮滾 ， 再煮五分鐘 ， 下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟 。除去湯面的泡 ， 試味 ， 盛湯碗內(nèi)上桌 。
營養(yǎng)價值
豆腐有高蛋白 ， 低脂肪 ， 降血壓 ， 降血脂 ， 降膽固醇的功效 。是生熟皆可 ， 老幼皆宜 ， 養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品 。安徽省淮南市——劉安故里 ， 每年9月15日 ， 有一年一度的豆腐文化節(jié) 。深究者 ， 可詳閱《淮南子》及淮南地方志 。理學(xué)家——朱熹有《素食詩》傳世 。
都說豆腐補(bǔ)腦 ， 這是一點(diǎn)也沒錯的 ， 對于一些經(jīng)常會忘事記憶力不太好的人 ， 小編建議可以多食用一些豆腐 ， 它的物價并不高 ， 是一般家庭都可以支付的了的 ， 因此 ， 不妨用它來做一道美味的早餐 ， 不僅可以填飽肚子 ， 還可以提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 吃了美味的食物還會擁有好的心情 。
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