雙色養(yǎng)生饅頭卷的做法（熱菜菜譜）
怎么做雙色養(yǎng)生饅頭卷好吃？學(xué)做雙色養(yǎng)生饅頭卷需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的雙色養(yǎng)生饅頭卷 。
本食譜來(lái)自【葉子的小廚】老師分享的雙色養(yǎng)生饅頭卷的做法，所屬分類(lèi)：主食、饅頭、午餐、單身食譜、一家三口，需要烹飪時(shí)間：，烹飪難度： 。
今天的雙色饅頭卷中的顏色加的不是菠菜汁、不是抹茶粉，是苜蓿粉，這苜蓿一直是作為馬飼料的，也許有朋友會(huì)懷疑，咦，這人可以吃么？其實(shí)，它富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維、黃酮類(lèi)、多糖等物質(zhì)，用它來(lái)調(diào)色，有一丁點(diǎn)清香，沒(méi)有什么異味 。葉子喜歡各種面食，可是每次做起來(lái)都毛毛糙糙，做面食拍照也特別不方便，所以親們?cè)徣~子哈，也別學(xué)葉子做工這么粗糙，好在不影響味道，女兒還是覺(jué)得成品蠻可愛(ài)的，很給力的一口氣吃了兩個(gè) 。今天和面用的酸奶，發(fā)酵的時(shí)間會(huì)縮短一些，奶制品的鈣含量很高，是理想的補(bǔ)鈣食品，孩子爸爸拒絕喝牛奶，為了鈣的攝入，我做面食的時(shí)候幾乎都用牛奶代替水，成品幾乎沒(méi)有奶味，他也就很愉快地接受了 。不拉家常了，趕緊來(lái)看圖說(shuō)話(huà)......
做雙色養(yǎng)生饅頭卷所需食材：主料：面粉300克，酸奶200克
輔料：苜蓿粉10克，白糖15克，酵母3克
雙色養(yǎng)生饅頭卷的做法步驟：1. 酸奶里加入白糖、酵母，拌勻，靜置幾分鐘 。
2. 加入面粉，用筷子均勻攪拌成棉絮狀 。
3. 揉成光滑的面團(tuán)，分成兩部分，苜蓿粉里加入幾滴水打濕，然后均勻揉成其中一個(gè)面團(tuán)里，兩個(gè)面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大 。
4. 搟面杖上抹上一點(diǎn)油后將兩個(gè)面團(tuán)都搟成薄片 。
5. 疊放一起，卷起來(lái) 。
【雙色養(yǎng)生饅頭卷的做法（熱菜菜譜）】6. 切成小段 。
7. 用一根筷子往下按壓 。
8. 然后用手扭轉(zhuǎn)一圈，然后兩頭沾在一起 。（這張圖片沒(méi)扭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，親們做的時(shí)候按照敘述做哈，也可以根據(jù)自己喜好的造型隨意發(fā)揮）
9. 再餳發(fā)20分鐘左右，冬天的時(shí)間長(zhǎng)一些，看到明顯膨脹了就可以蒸了 。
10. 蒸汽爐上汽后放入，蒸12分鐘左右，燜三分鐘 。用蒸鍋蒸也可以的，時(shí)間都差不多 。
11. 成品圖 。
12. 成品圖 。
溫馨提示：一、一定要多揉一會(huì)，揉到非常光滑；二、用了酸奶，發(fā)酵相對(duì)比較快，一定要注意觀(guān)察，發(fā)酵久了口感不好；三、蒸之前一定要觀(guān)察，膨脹后再蒸 。
大家在烹飪雙色養(yǎng)生饅頭卷的時(shí)候，有什么問(wèn)題都可以加的官方微信公眾號(hào)問(wèn)詢(xún) 。微信搜索“”或者公眾號(hào)“meishi778”都可以（本公眾號(hào)除了分享食譜還有償提供鹵味視頻，燒烤視頻等各種視頻文檔教程） 。
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