糖醋泡蘿卜的做法（涼菜菜譜）
怎么做糖醋泡蘿卜好吃？學(xué)做糖醋泡蘿卜需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的糖醋泡蘿卜 。
本食譜來自【羽鎩】老師分享的糖醋泡蘿卜的做法，所屬分類：涼菜，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：切墩(初級) 。
前段時間去成都吃火鍋，吃到了糖醋蘿卜，家里的親戚會做，以前常在他家吃 。親戚現(xiàn)在在成都，我便乘此機會將方法學(xué)來 。哈哈，現(xiàn)在自己也能做了 。
做糖醋泡蘿卜所需食材：主料：紅皮蘿卜4個
輔料：糖80mg，白醋100ml，姜片少許，小米辣少許，鹽適量
糖醋泡蘿卜的做法步驟：1. 蘿卜去根，洗凈后晾曬，除去表面水分，切成片或塊狀 。撒鹽，攪拌均勻，室溫下放置1-2小時，出水 。
2. 準備玻璃碗或者陶瓷瓶（有蓋子的），將白醋和糖放入，攪拌一下 。姜片和小米辣切好備用 。
3. 取出蘿卜，盡量祛除水份 。放入有糖醋的碗里，鋪開 。加入姜片和小米辣 。
4. 放入冷藏室2-3天就可以吃啦！
溫馨提示：特殊說明：之前忘了說，糖醋比是1：1，但糖不需要那么準確，因為真的達到1：1時可能偏甜 。醋的話盡量使用5-8°的，酸度太高有些人可能不能接受，當然，最后還是大家按口味決定 。1、選擇玻璃和陶瓷器具，保證無水無油 。2、蘿卜可以先晾曬1天再進行腌漬 。3、盡量驅(qū)除水份的過程也要保證無水無油哦！4、不喜姜的同學(xué)可以這樣做：將切好的薄片放入清水浸泡3～6小時，排出蘿卜內(nèi)的辣味和苦味 。但這樣會析出鹽分，可能口感不大好 。5、小米辣可以不加 。6、冬天不要貪食哦！因為是從冷藏室里取出來直接吃的，所以胃不好的同學(xué)要注意了 。7、從盒子里取食時也要保證筷子無水無油 。8、吃完了蘿卜，這個糖醋可以繼續(xù)泡下一次 。
【糖醋泡蘿卜的做法（涼菜菜譜）】大家在烹飪糖醋泡蘿卜的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還分享各種鹵醬菜配方秘方） 。
推薦閱讀
- 泡桐分布地區(qū)有哪些
- 糖醋排骨要不要過油？
- 換得了燈泡修得了馬桶是什么意思
- 酸甜爽口的白蘿卜的做法（涼菜菜譜）
- 胡蘿卜燉排骨的做法（熱菜菜譜）
- 泡椒干鍋帶魚的做法（熱菜菜譜）
- 臘肉煮之前要泡多久？煮臘肉放什么調(diào)料更香
- 胡蘿卜蒸著吃好還是炒著吃？胡蘿卜怎么保存
- 黑果花楸吃多了會怎么樣？黑果花楸泡水的禁忌
- 帶殼冬筍怎么存放？冬筍切好需要用水泡嗎