烤蒜香藕片的做法(老年菜譜)
怎么做烤蒜香藕片好吃?需要哪些食材?小編為您提供烤蒜香藕片的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味烤蒜香藕片 。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開(kāi)胃,益血補(bǔ)心,故主補(bǔ)五臟,有消食、止渴、生肌的功效 。
做烤蒜香藕片所需食材:蓮藕兩節(jié),蒜頭一頭,蔥一小把,蠔油一勺,生抽一勺,食鹽5克,雞粉少許,烤蒜香藕片的做法步驟:
步驟1:蓮藕洗干凈削皮 。
步驟2:切成厚度均勻的薄片馬上浸泡在水里以免氧化變黑 。
步驟3:蔥洗干凈切成蔥花 。
步驟4:蒜頭去皮洗干凈剁成蒜蓉 。
步驟5:藕片撈出瀝一下水,倒入蔥花蒜蓉,倒入蠔油生抽,鹽,雞粉攪拌均勻 。
步驟6:烤盤(pán)上墊一張大錫紙,把攪拌好的藕片放在錫紙上 。再把碗里的蒜蓉倒在藕片上 。用錫紙把藕片包起來(lái) 。
步驟7:放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱的烤箱中層上下火190度烤20分鐘 。
步驟8:爽口蒜香烤藕片做好了,開(kāi)吃吧!蒜香撲鼻非常美味哦!
溫馨提示:【烤蒜香藕片的做法(老年菜譜)】1、藕切好后先用水浸泡著不然很容易會(huì)氧化的 。2、錫紙要大點(diǎn)把藕片都包在里面,這樣水分不會(huì)流失,會(huì)更加爽脆 。3、時(shí)間和溫度只供參考,請(qǐng)根據(jù)自家烤箱的實(shí)際溫度來(lái)調(diào)整 。
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