不放一滴油的【黑芝麻豆渣蛋糕】的做法（美容菜譜）
tent"> 現(xiàn)在很多朋友都喜歡自己在家里做豆?jié){，放什么豆子和谷物進(jìn)去，自己完全說了算，而且簡單，營養(yǎng)美味，然而大家忽略和丟棄的卻是黑乎乎的粘稠豆渣，這個可以比豆?jié){營養(yǎng)還豐富的寶貝 。
豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點(diǎn),肥胖者吃后不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以有助于減肥 。另外，豆渣中含有較多的抗癌物質(zhì),經(jīng)常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結(jié)腸癌的發(fā)病率 。豆渣中的鈣含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣對防治中老年人骨質(zhì)疏松癥極為有利 。
擁有如此多保健和營養(yǎng)功效的豆渣，只因?yàn)樗^于粘稠，而且相關(guān)的食譜不多，而被大家丟進(jìn)垃圾桶 。今天花兒這里和大家分享一款制作簡單的黑芝麻豆渣蛋糕，此款不用放一滴油，而且用烤箱或者微波爐都可以做出來 。
畢竟是豆渣，如果過濾的比較干，用烤箱或者微波爐烤的時候，表面就會有這種裂紋，不過不影響口感，豆香濃郁 。
需要食材：
黃豆：180克
黑芝麻：20克
溫水：適量
雞蛋：3個
面粉：55克
砂糖：50克
鹽：2克
做法：
1、黃豆提前浸泡一晚上，做鍋水開后煮10分鐘 。撈出備用 。黑芝麻上過小火炒3分鐘或者烤箱180度烤5-7分鐘 。
2、將煮好的黃豆和炒熟的黑芝麻放入料理機(jī)，加入適量溫水，開始做豆?jié){ 。
3、做好豆?jié){，用一個篩網(wǎng)分離豆?jié){和豆渣 。這里豆渣我們需要85-90克的量 。
4、豆渣里加入3個蛋黃，和豆渣攪拌均勻，接著篩入面粉，攪拌成面糊 。另外的3個蛋清加入幾滴白醋，準(zhǔn)備適量砂糖，開始打發(fā) 。
5、砂糖分3次放入，蛋白打到出現(xiàn)這樣的小彎鉤就可以了 。
6、面糊和蛋白均勻混合，用翻拌的方法攪拌，防止消泡 。
7、做好的面糊放入模具里，大力震蕩幾下 。烤箱170克預(yù)熱10分鐘 。模具放進(jìn)去中層烤23-25分鐘即可 。如果家里是微波爐的話，就把混合好的面糊倒入鋼化玻璃盤里或者微波爐轉(zhuǎn)用盤，高火6分鐘，就能做好了 。
【不放一滴油的【黑芝麻豆渣蛋糕】的做法（美容菜譜）】
8、這樣好吃的黑芝麻豆渣蛋糕就做好了，用微波爐只需要短短的6分鐘就可以，相當(dāng)簡單 。
剛才做好的豆?jié){冷藏，豆渣蛋糕晾涼后靜置一晚，第二天就是很營養(yǎng)的早餐 。
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