面包粉可以做饅頭嗎 能用面包粉做饅頭嗎
1、可以的 ， 面包粉是面包專用粉 ， 除滿足面包的蛋白需求（面筋）外 ， 還加入其它利于面包的營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑（添加劑） ， 一般只用加工面包、也適合面包 。但面包粉松軟 ， 用來做饅頭也可以 。
2、面包粉 ， 硬麥制作而成 ， 面筋含量高 。面筋質(zhì)量好、韌性大、彈性好 ， 吹泡體積大 。
【面包粉可以做饅頭嗎 能用面包粉做饅頭嗎】3、面包粉 ， 硬麥制作而成 ， 面筋含量高 ， 一般控制在32、5~34、0%之間 。面筋質(zhì)量好、韌性大、彈性好 ， 吹泡體積大 。國外已發(fā)展到白面包專用粉、漢堡包專用粉、油炸面包專用粉等 。
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