香蔥蟲草炒雞蛋的做法（美容菜譜）
今天發(fā)的這道菜是一道農(nóng)家菜 。不要被名字嚇到，此蟲草不是彼蟲草，我是做家常菜出身，斷不會用冬蟲夏草那種昂貴的材料 。這個蟲草就是比較常見的蟲草花 。蟲草花學(xué)名蟲草菌絲體，屬于一種真菌類 。為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草” 。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用 。對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用 。 我這次用了正宗的家養(yǎng)雞蛋來炒，顏色金黃，配上翠綠的香蔥十分搶眼 。美中不足的就是我們這里買不到鮮蟲草花，使用的是水發(fā)的干貨，顏色上打了不少折扣 。
香蔥蟲草炒雞蛋的主料：雞蛋(3個)做香蔥蟲草炒雞蛋所需廚具：炒鍋
香蔥蟲草炒雞蛋的做法圖解步驟
1.備齊原料，蟲草花用水泡發(fā) 。
2.將雞蛋打散，加入兩勺清水，攪打均勻 。（加入清水可以使雞蛋口感嫩滑）
3.鍋內(nèi)燒開水，放入蟲草花焯水后撈出控干水分 。
【香蔥蟲草炒雞蛋的做法（美容菜譜）】4.香蔥洗凈切段 。
5.鍋內(nèi)放油，燒熱后放入雞蛋煎熟劃散后撈出控油 。
6.鍋內(nèi)留余油放入香蔥炒至斷生 。
7.加入雞蛋和蟲草花翻炒 。
8.加入適量鹽調(diào)味后出鍋 。
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