美味薺菜香菇雞絲粥的做法（家常菜）
美味薺菜香菇雞絲粥的做法簡單是家常菜的常見菜，不一定要看美味薺菜香菇雞絲粥視頻才能學會，但怎么做美味薺菜香菇雞絲粥最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道美味薺菜香菇雞絲粥吧 。
1.此粥清淡營養且爽口，雞肉容易消化，不愧是呵護腸胃的首選粥
2.粥中的薺菜可以換成其他菜 。薺菜差不多要落市了，買點燙了擠干冷凍起來，啥時候想吃全憑您做主
美味薺菜香菇雞絲粥的制作材料：
新鮮薺菜泡發香菇白米雞胸肉適量，料酒鹽適量
美味薺菜香菇雞絲粥的做法：
1.雞胸肉先下開水焯熟，水中倒少許料酒，除腥 。撈起沖涼，撕成絲待用
2.薺菜清洗干凈下開水略燙，變色后撈起沖涼，擠干水分切細末
3.泡發香菇洗凈去蒂先切條再切細丁
4.浸泡過的白米下開水煮，點入少許色拉油 。大火煮開后，順時針攪動以免粘鍋 。后轉小火煮20分鐘，中途 要陸續攪動（仍舊順時針），以免米粒粘鍋
5.等到粥還不是很稠的時候，下雞絲和香菇丁繼續熬2分鐘左右，最后關火加薺菜末，加鹽調味攪拌均勻即可
小訣竅:
1.煮粥前先把米用冷水浸泡半小時，讓米粒脹開，這樣做能節省熬粥的時間，攪動的時候要順著一個方向來，這樣煮出的粥酥，口感好 。
2.開水煮粥比冷水煮更省時間 。
3.先用大火煮開，再用小火熬煮20-30分鐘（時間根據粥量適當調整）
4.開水下鍋后攪幾下，以免粘鍋 。
5.在粥里點入少許色拉油，那樣熬粥不怕溢 。而且加入色拉油熬出的粥色澤鮮亮，入味鮮滑 。
【美味薺菜香菇雞絲粥的做法（家常菜）】6.底，料分開煮，這樣熬出的煮清爽不渾濁，每樣東西的味道都能熬出還不串味兒 。
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