魚膠粉可以用什么代替 該怎么用
魚膠粉 ， 相信很多人都有使用過 ， 有時候在做的時候才發(fā)現(xiàn)不夠 。魚膠粉可以用什么代替?該怎么用?
魚膠粉可以用什么代替：
可以代替 。魚膠粉可以用吉利丁、瓊脂代替 。魚膠粉 ， 英文名稱gelatin ,又稱吉利丁粉、吉利T粉 ， 是提取自魚膘、魚皮加工制成的一種蛋白質(zhì)凝膠 。魚膠粉的用途非常廣泛 ， 不但可以自制果凍 ， 更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料 。純蛋白質(zhì)成份 ， 不含淀粉 ， 不含脂肪 ， 不但是低熱量的健康低卡食品 ， 更可以補充肌膚大量的膠原蛋白 ， 享受美味的同時更可以留住美麗 。
文章插圖
魚膠粉該怎么用：
【魚膠粉可以用什么代替 該怎么用】魚膠粉 ， 吉利丁粉 ， 吉利丁片都是用來做西點中起凝固作用的 。一般做慕斯蛋糕 ， 凍乳酪蛋糕都會用的到 。具體方法 ， 魚膠粉如果是10克 ， 用6大匙冷水(約90克)泡 ， 讓它充分吸水 ， 再隔水加熱或微波十秒鐘讓它成為液體 ， 如果完全冷卻了會凝固 ， 在它還是液體的時候加入到你已經(jīng)做好的蛋糕糊中～拌勻后放入冰箱冷藏 ， 完全凝固后就可以食用
1、芒果順著果核橫剖成兩半 ， 再切成小方塊 ， 頂起皮來 ， 就很容易將果肉取出 。
2、準備好所有的原材料備用 。
3、將大部分芒果肉攪拌成泥 ， 余下的切丁待用 。
4、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右 ， 加入砂糖 ， 攪拌均勻 。
5、再將魚膠粉倒入 ， 攪拌使其溶化 。
6、熄火后放入大容器中攤涼后 ， 加入奶油攪拌均勻 。
7、再將芒果泥倒入 ， 混合均勻 。
8、將所有的混合物過篩 。
9、倒入準備好的容器中 。
10、放入冰箱中冷藏一個小時 ， 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面 。
好了 ， 關(guān)于魚膠粉使用方法及代替品的介紹就到這里 ， 小伙伴們都明白了吧 。
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