夏季飲食要衛(wèi)生避免疾病
多吃瓜類：夏季氣溫高 ， 人體丟失的水分多 ， 須及時補充 。蔬菜中的水分 ， 是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水 。瓜類蔬菜含水量都在90%以上 。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用 。
多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜 ， 有利于生津止渴 ， 除煩解暑 ， 清熱瀉火 ， 排毒通便 。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外 ， 其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性 夏季養(yǎng)生食譜 。蔬菜番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜 。
多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié) 。多吃些“殺菌”蔬菜 ， 可預防疾病 。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等 。這些蔥蒜類蔬菜中 ， 含有豐富的植物廣譜殺菌素 ， 對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用 。其中 ， 作用最突出的是大蒜 ， 最好生食 。
【夏季飲食要衛(wèi)生避免疾病】補充充足維生素 ， 如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬;
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