老姜蒜炒肉的做法（年夜飯）
本食譜來自【心情畫廊】老師分享的老姜蒜炒肉的做法 ， 下酒菜、下飯菜、肉類、朋友聚餐、年夜飯；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
怎么做老姜蒜炒肉好吃？學做老姜蒜炒肉需要哪些食材？為您提供老姜蒜炒肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味老姜蒜炒肉 。
這道菜是家里沒有材料了臨時創新的一道菜 ， 沒想到味道出奇的好 ， 變成我們家餐桌上的常見菜了 。把老姜和蒜變成主配料跟豬肉一起炒 ， 老姜蒜炒肉特別開胃口 ， 適合任何季節 。絕對刺激胃口的一道菜 ， 呵呵 ， 麻溜滴上飯吧！
做老姜蒜炒肉所需食材：主料：新鮮豬肉200克
輔料：老姜一大塊 ， ·蒜球一個 ， 青椒3只 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 醬油適量 ， 蠔油適量
老姜蒜炒肉的做法步驟：1. 豬肉切薄片用生抽拌勻摔打上勁備用（盡量用豬前腿肉 ， 炒出來會很細嫩）；
2. 老姜切薄片 ， 蒜球剝出蒜瓣切蒜粒 ， 青椒切小圈；
【老姜蒜炒肉的做法（年夜飯）】3. 坐鍋燒油 ， 下老姜和蒜粒炒出香味 ， 調鹽炒至姜片卷邊 ， 蒜粒呈金黃色；
4. 用炒勺將姜蒜撥到一邊 ， 倒入豬肉片翻炒到變色 ， 加青椒圈 ， 混合所有材料 ， 最后淋醬油蠔油拌勻即可 。
溫馨提示：這道菜主要靠姜蒜的味道出香味 ， 您喜歡的話也可以換成仔姜來制作 ， 又是另外一番風味 。放油要一次到位 ， 后面要有足夠的油來炒肉 。
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