莜面宴是哪兒的特產(chǎn)嗎？莜面宴介紹
【莜面宴是哪兒的特產(chǎn)嗎？莜面宴介紹】莜面宴是內(nèi)蒙古錫林郭勒盟蘇尼特左旗的特產(chǎn)
提起莜面 ， 許多人也許不知它為何物 ， 可說起燕麥 ， 卻在國內(nèi)外久負盛名 。其實莜麥即裸燕麥 ， 莜面即裸燕麥粉 。
燕麥（莜麥）是一種古老的農(nóng)作物 ， 屬于世界禾谷類作物中的八大糧食作物之一 ， 它主要分布在北半球的溫帶地區(qū) 。我國莜麥產(chǎn)量不大 ， 主要集中在內(nèi)蒙古陰山南北地區(qū)和河北張家口地區(qū) 。
莜面的營養(yǎng)價值非常高 。據(jù)有關(guān)資料介紹 ， 在我國日常食用的九種食糧中 ， 莜面在蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素、纖維素五種營養(yǎng)素的含量均居首位 。莜面所含水溶性膳食纖維是小麥的4.2倍 ， 玉米的7.7倍；所含鈣分別是小麥、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍 。
美國《時代》周刊介紹的十大有益健康的食物中就有莜麥 。文中提到：這是一種多孔的可溶纖維 ， 能夠消除腸道內(nèi)產(chǎn)生的膽固醇物質(zhì) ， 并將其清除體外 。新的證據(jù)證明 ， 燕麥可能還有助于降低高血壓、抗氧化的作用 。
我國的一些科研單位及醫(yī)療機構(gòu)也曾聯(lián)合做過實驗 ， 證明燕麥對高血脂、糖尿病、肥胖癥具有抑制作用 。另外 ， 由于燕麥中富含對人體皮膚有益的維生素E ， 所以也具有很好的美容功效 。
早年的時候 ， 莜面只是西北農(nóng)村的一種最普通的糧食 ， 并沒有太多的做法 ， 也談不上美味可口 。而今天 ， 莜面也作為一種民間美食 ， 登上了飯店、餐館的餐桌 ， 成為西北風味的一大亮點 。
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