自制老干媽風味的豆豉辣醬的做法（美容菜譜） _

自制老干媽風味的豆豉辣醬【自制老干媽風味的豆豉辣醬的做法（美容菜譜）】原料：豆豉一碗，干辣椒各一碗，花椒一大勺，八角三個，料酒二大勺，醬油2勺，糖三勺，味精一勺，郫縣辣醬二大勺，菜油兩大半碗。教您自制老干媽風味的豆豉辣醬的家常做法，自制老干媽風味的豆豉辣醬怎么做好吃豆豉用溫水泡10分鐘左右（我買的這種不太咸，我就沒有泡），瀝干水分，再分出一半絞碎；辣椒攪到九成碎；花椒八角絞碎。鍋里油斷生后，關火讓油溫降下來（油溫一定要低，不然東西一下就炸焦了），油溫降下來后放入花椒八角末用小火炒出香味，然后放入郫縣豆瓣炒出紅油。炒出紅油后放入豆豉炒出香味。期間一定要用小火，而且鍋鏟一直要攪拌，不然就會糊鍋。豆豉炒出香味后放入干辣椒，不斷攪拌，放入糖、料酒、醬油，等干辣椒變色后關火，放入味精就ok 了真是好吃得很啊！下飯啊！

自制老干媽風味的豆豉辣醬的做法（美容菜譜）

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