油潑雙筍的做法（瘦身菜譜）
準(zhǔn)備時間：10-20分鐘
制作時間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：3-4人
油潑雙筍的簡介：春節(jié)女婿帶回來幾只新鮮冬筍 。冬筍高蛋白、低淀粉 ， 素有“金衣白玉 ， 蔬中一絕”的美譽(yù) 。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和10多種氨基酸 ， 據(jù)說冬筍的氨基酸組成也比豬肉更接近人體需要 。它的鈣、磷、鐵以及豐富的纖維素 ， 能促進(jìn)腸道蠕動 ， 既有助于消化 ， 又能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生 。冬筍還含多糖 ， 所以具有一定的抗癌作用 。正好家里還有萵筍 ， 萵筍碳水化合物含量低 ， 而無機(jī)鹽和維生素含量豐富 ， 尤其是含有較多的煙酸 。煙酸是胰島素的激活 劑 ， 可改善糖尿病人糖的代謝功能 。特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收 ， 可以防治缺鐵性貧血 。它的鉀離子是鈉鹽含量的27倍 ， 有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡 。能促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂 。同時增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動 。哈 ， 有了這兩樣 ， 俺就做了一道質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口家常菜——油淋雙筍 。
油潑雙筍的食材：主料：冬筍300g萵筍300g輔料：油適量鹽適量蔥花適量枸杞幾顆油潑雙筍的做法圖解步驟：1.鮮冬筍去皮 。
2.切成片 。燒開水 ， 冬筍焯水 ， 水里加少許鹽 。
【油潑雙筍的做法（瘦身菜譜）】3.萵筍去皮 。也切成片 。
4.兩種筍混拌一下 ， 加少許鹽和味精調(diào)好味 ， 裝盤 。
5.上面灑少許蔥花 。
6.再裝飾幾顆枸杞 。
7.炒鍋加油 ， 燒熱 。下花椒炸香 。
8.將花椒粒撈出來 ， 只留花椒油 。
9.花椒油乘熱淋到筍片上 。一盤鮮嫩爽脆的油淋雙筍就做好了 。喜歡多點(diǎn)汁的可以淋一點(diǎn)麻油加海鮮醬油在里面 。
小貼士：冬筍含有不利于人體的草酸 ， 所以吃前要用水焯一下 。草酸能溶于水 ， 過一下熱水 ， 就能去掉60％的草酸 。這個做法對有補(bǔ)鈣需要的中老年人、孕婦尤其重要 。
推薦閱讀
- 善璉湖筆是哪兒的特產(chǎn)嗎？善璉湖筆介紹
- 羊毛筍燉咸肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？羊毛筍燉咸肉介紹
- 梅鱭是哪兒的特產(chǎn)嗎？梅鱭介紹
- 鹽鹵豆腐是哪兒的特產(chǎn)嗎？鹽鹵豆腐介紹
- 震遠(yuǎn)同牛皮糖是哪兒的特產(chǎn)嗎？震遠(yuǎn)同牛皮糖介紹
- 德清毛竹是哪兒的特產(chǎn)嗎？德清毛竹介紹
- 芽麥塌餅是哪兒的特產(chǎn)嗎？芽麥塌餅介紹
- 玫瑰酥糖是哪兒的特產(chǎn)嗎？玫瑰酥糖介紹
- 湖羊肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？湖羊肉介紹
- 泗安酥糖是哪兒的特產(chǎn)嗎？泗安酥糖介紹