肉末胡蘿卜絲的做法（熱菜菜譜） _胡蘿卜

肉末胡蘿卜絲加料更好吃那天，沒有時間去買菜了，收冰箱收出來的肉和胡蘿卜，好吧，這也是一道極好的菜呢。肉跟胡蘿卜搭配本來就經(jīng)典，無論牛肉羊肉豬肉，樣樣都成。只是我不太喜歡肉跟菜簡單的炒一起，胡蘿卜炒肉，芹菜炒肉，菜花炒肉，豆角炒肉等等，所有的菜吃出來都是一個味兒，太沒有想法了。嘿嘿。同樣是胡蘿卜和肉，咱們變變做法，不但抓眼球，還抓胃呢。肉末小火慢炒，炒到香酥，跟炒好的胡蘿卜絲拌在一起，怎么吃都覺得舒服！材料：胡蘿卜牛肉蔥姜調(diào)料：鹽生抽老抽胡椒粉糖烹調(diào)油做法：
肉末胡蘿卜絲的主料：胡蘿卜(適量)牛肉(適量)蔥姜(適量)肉末胡蘿卜絲的調(diào)料：鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)烹調(diào)油(適量)做肉末胡蘿卜絲所需廚具：炒鍋肉末胡蘿卜絲的做法圖解步驟1.材料圖
2.牛肉切碎，加蔥姜及調(diào)料腌上。我所用的調(diào)料有生抽老抽料酒鹽糖，因為肉不多，各式調(diào)料也都一點(diǎn)點(diǎn)兒。胡蘿卜切碎或者刨絲。
3.炒鍋倒油，炒散肉末。
4.轉(zhuǎn)小火慢慢的炒，將肉末炒至酥香，這一步小火很關(guān)健。
5.將肉末出鍋。
6.利用底油炒軟胡蘿卜絲。
7.胡蘿卜絲用鹽國和生抽調(diào)味兒，之后將部分肉末回鍋，拌均勻。出鍋后將余下的肉末倒在菜上，放上小蔥肉上桌。
小竅門：1、炒肉末是重點(diǎn)，好不好吃全在它了，所以調(diào)味火候都很重要。2、同樣方法，可以將胡蘿卜換成其它蔬菜，象豆角，四季豆，蒜苔都可以的。
【肉末胡蘿卜絲的做法（熱菜菜譜）】

肉末胡蘿卜絲的做法（熱菜菜譜）

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