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秋葵炒蛋的做法（熱菜菜譜）

秋葵的營養價值不用我來介紹 ， 想必大家都非常了解 。秋葵炒蛋就是我家經常吃的一道菜 ， 快手、簡單、口感也很清爽 。
秋葵炒蛋的主料：秋葵(200克)鴨蛋(2個)蔥花(適量)大蒜(1瓣)秋葵炒蛋的調料：鹽(適量)黃酒(適量)色拉油(適量)生抽(適量)白糖(1小勺)做秋葵炒蛋所需廚具：平底鍋秋葵炒蛋的做法圖解步驟1.準備好材料 。鴨蛋打散 ， 加1小勺鹽、適量黃酒去腥 。大蒜切末、香蔥切碎 。
2.秋葵切小塊 ， 放開水鍋中焯燙 。
【秋葵炒蛋的做法（熱菜菜譜）】3.撈出立即涼水過涼 ， 保持翠綠顏色 。
4.平底鍋超熱放色拉油 ， 油熱倒入蛋液 。蛋液凝固 ， 翻炒均勻 。
5.炒好的鴨蛋 。
6.過熱放油 ， 油熱爆香蒜末
7.放入秋葵翻炒均勻 。
8.放入炒好的蛋翻炒均勻 。加鹽、一點點生抽調味 。出鍋撒香蔥碎 。
9.成品圖
小竅門：1、秋葵焯燙時間不要過長 ， 撈出立即過涼才能保持翠綠顏色 ， 菜品美觀 。2、生抽只起到調味作用 ， 量多也會影響菜品的顏色 。3、材料都加工過 ， 大火快炒即可 。

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