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糖醋排骨(花好月圓)的做法（生菜）

本食譜來自【越努力越幸運 。fntp】老師分享的糖醋排骨(花好月圓)的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，需要烹飪時間：1小時以上；烹飪難度：掌勺(高級)；適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜失眠、膽固醇高、神經衰弱的人 。
怎么做糖醋排骨(花好月圓)好吃？學做糖醋排骨(花好月圓)需要哪些食材？為您提供糖醋排骨(花好月圓)的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味糖醋排骨(花好月圓) 。
做糖醋排骨(花好月圓)所需食材：主料：排骨，生菜，蔥，姜，蒜，冰糖，白砂糖，醬油，白醋，鹽，料酒，八角，花椒
糖醋排骨(花好月圓)的做法步驟：1. 排骨切小塊
2. 準備好材料
3. 準備好調料
4. 在鍋中加入適量的水和排骨，等水煮沸 。煮沸后把表面的泡沫舀出來，丟掉
【糖醋排骨(花好月圓)的做法（生菜）】5. 水煮沸后加入蔥，姜，蒜， 八角，花椒 。蓋上鍋蓋小火煮30分鐘左右 。
6. 把排骨撈出來，瀝干備用
7. 排骨湯舀一大碗備用（大概能淹蓋所有排骨）
8. 鍋中加適量的油和冰糖，小火慢慢把糖熬出糖色（冰糖最好用市場上買的大塊冰糖，用菜刀背敲碎一些）
9. 倒入排骨，與糖混合，使每塊排骨均勻的粘上糖 。倒入白醋，醬油，料酒，少許鹽，翻炒 。
10. 倒入排骨湯，基本能沒過排骨即可 。加一點白砂糖，蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右
11. 差不多收汁的時候，翻炒一下
12. 用圓形的盤子，生菜墊底，擺成花朵的形狀，倒入排骨（一定要瀝一下油，不然吃的時候會膩）
溫馨提示：排骨最好是新鮮的精小排熬糖的時候，一定要小火

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