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蒲公英的功效與作用及食用方法

蒲公英具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用；其花朵剪成藥汁可以去除雀斑，葉子能夠改善濕疹、舒緩皮膚炎，根則具有消炎作用等；食用的方法有生吃、涼拌以及做餡，味道鮮美清香且爽口 。
功效與作用【蒲公英的功效與作用及食用方法】 1，對于利尿有非常好的效果，具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用 。
2，葉子能夠改善濕疹，舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以植料膽結石、風濕，不過在沒有專業醫師的指導下還是不要擅自使用為佳 。
3，花朵剪成藥汁可以去除雀斑，可說是非常有用的一種香草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈，略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠 。無雜質、干燥者 。
4，性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對植料乳腺炎十分有效 。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗 。

食用方法 生吃 把蒲公英新嫩莖葉洗干凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口 。

涼拌 洗凈的蒲公英用沸水焯一分鐘，瀝出，用冷水沖一下 。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜 。

做餡 將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子 。

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