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烤面包的做法有哪些



烤面包的做法有哪些
食材不同 ， 烤面包也能變換出不同的味道 ， 下面介紹幾種烤面包的家常做法 。
1、蒜香烤面包
（1）準備切片面包 ， 100g左右黃油 ， 適量辣椒、香菜末、鹽 ， 5瓣大蒜 。
（2）蒜香烤面包第一步是制作蒜醬 ， 將蒜攪拌成蒜汁 。
（3）將黃油放入鍋中融化之后 ， 加入蒜汁、鹽、辣椒、香菜末等 ， 充分攪拌均勻 。
（4）在面包片上淺淺地劃開一個口子 ， 注意不要切斷 ， 將步驟3）中調(diào)好的蒜汁均勻涂抹在面包片上 。
（5）將步驟（4）中的面包切片用錫紙包裹好 ， 放入烤箱中烤10分鐘左右 ， 時間到了之后再反面烘焙 。
（6）喜歡吃肉或者水果的話 ， 也可以用培根、火腿腸、香蕉等代替蒜汁 。
2、烤面包盒
（1）準備面包片、玉米粒、胡蘿卜、脆皮腸、洋蔥、柿子椒、西蘭花、沙拉醬、黃油各適量 。
（2）將柿子椒、脆皮腸、胡蘿卜、洋蔥切成小塊 。
（3）將胡蘿卜、西蘭花用熱水焯一下 。
（4）將玉米粒、蔬菜盯脆皮腸放在一起 ， 用沙拉醬攪拌均勻 。
（5）取幾個小碗 ， 在碗底涂抹一層黃油 ， 將面包片裁好邊之后放入碗里 ， 然后將步驟4）中的成品放在面包片上 。
（6）將烤箱預(yù)熱到200度之后 ， 烘焙15分鐘即可 。
3、熏魚烤面包
（1）準備酵母面包（4片左右） ， 250g奶酪黃瓜醬 ， 250克熏鮭魚片 ， 適量蒜、橄欖油、紫花南芥、黑胡椒粉 。
（2）先將面包放在烤盤上烘烤 ， 然后趁面包熱著的時候撒上蒜、橄欖油和奶酪黃瓜醬 ， 最后再放上鮭魚和紫花南芥 。
微波爐烤面包
現(xiàn)在的微波爐功能越來越強大 ， 不僅可以加熱 ， 而且也具有烘焙的功能 ， 這樣不僅能節(jié)約經(jīng)濟成本 ， 還能節(jié)約廚房空間 。微波爐烤面包有哪些步驟呢？
1、準備300g高筋面粉 ， 150g牛奶 ， 45g雞蛋 ， 15g白砂糖 ， 5g鹽 ， 6g干酵粉 ， 9g黃油 。
2、將牛奶和黃油混合在一起 ， 用微波爐加熱30秒鐘 ， 然后將二者充分攪拌均勻 。
3、在步驟2的成品中加入干酵粉 ， 繼續(xù)攪拌 ， 并在攪拌的過程中加入雞蛋液、白砂糖和鹽 。
【烤面包的做法有哪些】 4、在步驟3的成品中加入100g高筋面粉 ， 攪拌均勻 ， 然后再將剩余的200g倒入容器中一起攪拌 ， 最后成為面團 。
5、在面團上覆蓋一層保鮮膜 ， 保鮮膜上面覆蓋一層廚房用紙 。
6、放入微波爐中加熱30秒鐘 ， 將面團取出來之后放在砧板上開始揉 ， 直到面團完全光潔 。
7、在光潔的面團上覆蓋一層烤箱紙 ， 在烤箱紙上再覆蓋一層已經(jīng)沾濕的廚房用紙 ， 靜置20分鐘 ， 面團體積擴大到原來的2倍 ， 說明發(fā)酵工作完成 。
8、將面團中的空氣擠出來 ， 捏成自己想要的造型或是形狀 。
9、把面包胚放入微波爐中 ， 設(shè)置成解凍模式加熱30秒鐘 ， 取出烤盤 ， 在室溫條件下放置10分鐘到20分鐘 ， 直到面包胚的體積膨脹到原來的兩倍 。
10、在面包配上涂抹上雞蛋液 ， 撒上黑芝麻等 。
11、將微波爐預(yù)熱到180度 。
12、將步驟10中的成品放入微波爐中 ， 烘焙15到18分鐘即可 。

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