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劉伶醉是哪兒的特產(chǎn)嗎？劉伶醉介紹

【劉伶醉是哪兒的特產(chǎn)嗎？劉伶醉介紹】劉伶醉是河北保定徐水區(qū)的特產(chǎn),它是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 。
劉伶醉是哪兒的特產(chǎn)嗎？劉伶醉介紹
    產(chǎn)地：中國(guó)河北徐水 。    工藝：原料為優(yōu)質(zhì)高梁、大小麥、糯米、小米及豌豆等糧食；采用混蒸續(xù)糟老五甑的傳統(tǒng)工藝釀制而成 。摘酒時(shí)，掐頭去尾，排除酒頭的醛與酒尾的醇，取中間酒入泥池老窖發(fā)酵，一年后色、香、味方佳 。    特點(diǎn)：酒液無(wú)色透明，窖香濃郁，入口綿甜，落口爽凈，余味悠長(zhǎng)，飲后舒適，不上頭、不傷神 。( 徐水縣)
劉伶醉，系河北省徐水縣酒廠釀制的特曲名酒 。徐水釀酒有千年的歷史，劉伶醉酒的故事流傳至今 。1998年，文物部門對(duì)酒廠燒鍋遺址進(jìn)行了發(fā)掘 。經(jīng)考古專家鑒定，現(xiàn)廠區(qū)內(nèi)“潤(rùn)泉涌燒鍋遺址”的年代為金元時(shí)代，距今已有近900年的歷史，其中有16座發(fā)酵池自金元時(shí)期一直使用至今，為中國(guó)已知?dú)v史最久的古發(fā)酵池 。2005年4月5日，國(guó)家文物局和中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)確定劉伶醉古燒鍋遺址同貴州茅臺(tái)酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝技藝、四川水井街酒坊遺址等五家為“首批中國(guó)食品文化遺產(chǎn)” 。2006年5月25日，劉伶醉燒鍋遺址被國(guó)務(wù)院核定為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位 。
劉伶醉系用本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、小麥、大米、小米、糯米、豌豆、玉米、綠豆等9種糧食為原料，取太行山下古流瀑河畔之甘泉，采取傳統(tǒng)的老五顏工藝釀造 。又以張華村（劉伶墓所在地）的芳香泥土封窖，發(fā)酵陳釀而成，酒色明凈清澈，酒質(zhì)綿甘醇和，飲后回味余香悠長(zhǎng) 。在1974年春季廣州交易會(huì)上，徐水劉伶醉同貴州茅臺(tái)酒并擺在宴會(huì)上，參加招待會(huì)的中外客人對(duì)比品嘗，齊贊劉伶醉既有茅臺(tái)型香，又有滬州大曲型香，被譽(yù)為別具風(fēng)味的“小茅臺(tái)” 。1979年徐水劉伶醉被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒和河北名酒 。劉伶醉不僅在中國(guó)供不應(yīng)求，在香港、東南亞等市場(chǎng)也較為暢銷 。
劉伶醉主要榮譽(yù)：
1979年、1985年、1987年被評(píng)為河北省名酒 。
1992年獲“巴黎博覽會(huì)”特別金獎(jiǎng) 。
2001年劉伶醉榮獲“中國(guó)白酒著名創(chuàng)新品牌” 。
2005年6月27日被國(guó)家文物局批準(zhǔn)為首批“中國(guó)食品文化遺產(chǎn)” 。
2006年5月25日國(guó)務(wù)院公布劉伶醉燒鍋遺址為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位” 。
2006年12月19日國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定劉伶醉為首批“中華老字號(hào)” 。
2006年12月15日劉伶醉燒鍋遺址被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為“中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備單” 。
2007年7月4日劉伶醉釀造技藝被列入“河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄” 。
2008年3月注冊(cè)商標(biāo)“劉伶”被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)” 。
2012年7月10日劉伶醉被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局列為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品” 。
2012年8月，“劉伶醉古燒鍋遺址”、“萬(wàn)壇酒林”被列入上海大世界基尼斯之最 。
劉伶醉為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 。
劉伶醉酒產(chǎn)地范圍為河北省徐水縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 。

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