手抓牛羊肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？手抓牛羊肉介紹 _小知識(shí)

手抓牛羊肉是寧夏銀川西夏區(qū)的特產(chǎn)
【手抓牛羊肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？手抓牛羊肉介紹】

手抓牛羊肉
寧夏傳統(tǒng)地方風(fēng)味食品，用寧夏“灘羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉質(zhì)嫩，易消化，無(wú)膻味，蛋白質(zhì)豐富。成品色香味俱全，無(wú)油膩感。制法：將羯羊肉切成2斤左右的大塊，投入開(kāi)水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等調(diào)料，燉煮至手提羊骨一抖而骨肉分離時(shí)即成。另備各種調(diào)料，如：芝麻醬、豆腐乳(調(diào)成汁)、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等，然后根據(jù)各人愛(ài)好調(diào)在小碗內(nèi)，用手抓著羊肉蘸醬食用。

手抓牛羊肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？手抓牛羊肉介紹

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