香辣鴨脖的做法（年夜飯） _鴨脖

怎么做香辣鴨脖好吃？學(xué)做香辣鴨脖需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的香辣鴨脖。
本食譜來自【綠野仙蹤olivia】老師分享的香辣鴨脖的做法，所屬分類：禽類、小吃、下酒菜、朋友聚餐，需要烹飪時(shí)間：1小時(shí)以上，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
【香辣鴨脖的做法（年夜飯）】鏡…主營(yíng)辣鴨脖的店鋪此起彼伏，這種街邊小吃不受季節(jié)限制，辣度也隨個(gè)人挑選，吃起來更是讓人欲罷不能~從沒想過有一天在自家廚房自制辣鴨脖，看來也沒什么不可能做法不算難，就是需要點(diǎn)時(shí)間，如果愿意，一鍋鹵點(diǎn)香辣鴨翅、鴨舌、土豆、蓮藕、海帶啥的更好了~
做香辣鴨脖所需食材：主料：鴨脖子
輔料：蔥，冰糖，鹵水汁，生抽，老抽，香葉，干辣椒，十三香料包，黃酒，花椒，蒜，姜
香辣鴨脖的做法步驟：1. 鴨脖子4—6根洗凈。準(zhǔn)備好各色調(diào)料，蔥切段、姜切片備用。鴨脖子冷水入鍋，加入蔥姜蒜片去腥，焯水后撈出待用。
2. 炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入蔥姜蒜香葉炒香。待香味和辣味出來后，鍋中加入適量清水，大火燒開后放入焯好的鴨脖。加入少許黃酒去腥。
3. 加入生抽、老抽、適量鹵水汁和十三香料包。再放入冰糖。大火燒開。
4. 燒開后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋煮20—25分鐘左右即可。煮好的鴨脖子在鍋中浸泡3—4小時(shí) 。（時(shí)間久更入味）取出后自然風(fēng)干冷卻。切小段即可。
綠野仙蹤olivia老師在(微信公眾號(hào)：meishi778)分享香辣鴨脖的做法，詳細(xì)圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學(xué)會(huì)了香辣鴨脖的家常做法了吧。

香辣鴨脖的做法（年夜飯）

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