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清腸小涼菜蠔油涼拌西蘭花的做法（增肥食譜）

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以往買回西蘭花都是炒著吃 ， 過年吃的油膩太多 ， 今天做個涼拌 ， 也給腸胃減減肥 ， 我們家做涼拌菜基本是用大蒜 ， 很少用辣椒 ， 所以大蒜是小不了的 ， 同時倒入了小許蠔油 ， 口味還不錯 ， 自我感覺比炒著吃更可口 。
在網上看到這樣一段文字：西蘭花中礦物質成份比其它蔬菜更全面 ， 鈣、鐵、鉀、鋅、錳含量很高 ， 比同屬于十字花科的白菜花高出很多 ， 維生素C含量高出白菜花20% ， 是西紅柿的5到6倍 ， 胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍 ， 葉酸含量是白菜花的2倍 ， 蛋白質含量是白菜花的3倍 ， 番茄的4倍 。所以平常多吃點西蘭花還是有好處的 。


食材：西蘭花一個、胡蘿卜一個、大蒜一頭、蠔油適量、鹽和味精小許、醋適量、味極鮮醬油適量 ， 香油小許 。
步驟：
1、西蘭花1個
2、掰開洗凈
3、胡蘿卜切成圓片
4、鍋里加水燒開 ， 放入西蘭花焯水 。
5、胡蘿卜片焯水
6、焯好水的西蘭花過涼后擠干水份放入鹽和味精腌制10分鐘入味 。
7、胡蘿卜同樣放入鹽和味精腌制10分鐘入味 。
8、大蒜搗成蒜泥 。
9、蒜泥中倒入蠔油、味極鮮、醋 。
10、先把胡蘿卜擺好盤 。
11、剩下的倒入西蘭花盆中 ， 把蒜泥倒入菜盆 ， 再倒入香油拌勻 。
12、裝盤上桌即可 。

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