結(jié)球甘藍是哪兒的特產(chǎn)嗎？結(jié)球甘藍介紹
結(jié)球甘藍是云南紅河石屏縣的特產(chǎn)
【結(jié)球甘藍是哪兒的特產(chǎn)嗎？結(jié)球甘藍介紹】
結(jié)球甘藍為十字花科植物甘藍的莖葉，為甘藍的變種 。又名卷心菜 。有緩急止痛，養(yǎng)胃益脾之功效 。可食用的部分為86% 。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三 。日本科學(xué)家認(rèn)為，結(jié)球甘藍的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平 。結(jié)球甘儡提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量 。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位 。
特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用 。
但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食 。結(jié)球甘藍含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，腹瀉及肝病時不宜吃 。
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