染飯是哪兒的特產嗎？染飯介紹
染飯是貴州畢節威寧縣的特產
【染飯是哪兒的特產嗎？染飯介紹】染飯：在新發鄉境內，有一種黃色的小花，一般開在清明前后 。善于發掘的布依人祖先們，用這用淡黃色的小花泡出的汁水煮米飯食用，形成了自己一種獨特的飲食習慣 。這種花被布依人稱為“染飯花” 。
染飯的制作方法是：將染飯花采摘后洗凈，用水浸泡后榨汁，將榨出的汁淘米(糯米)后煮熟即成 。染出的飯顏色金黃，清香可口，特別是其中淡淡的花香與糯米的香味巧妙融合，入口回味無窮 。現在，布依人也會在染飯花開的時節將其采摘后洗凈晾干，在一年中的每一個想吃染飯的日子里拿出浸泡，制成染飯 。一年四季均可吃到這種美味的食物 。(暫無圖片，歡迎提供 。)
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