豉油雞腿的做法（粵菜） _雞腿

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
豉油雞腿的簡介：家里做豉油雞一般都是會放塊陳皮，既增香，還去腥味，這回改用檸檬皮，入口有點(diǎn)小驚喜哦，雞肉里果然帶著檸檬的清香，還解了雞肉的油膩，這個(gè)辦法推薦給大家，喜歡的親們快試試吧。
豉油雞腿的食材：主料：雞腿2只輔料：芝麻油1湯匙生抽4湯匙紅燒醬油1湯匙冰糖1小塊蔥姜25g檸檬皮少許香葉4片八角1個(gè)桂皮少許豉油雞腿的做法圖解步驟：1.雞腿清洗干凈。
2.小鍋內(nèi)放入檸檬皮，八角，桂皮，蔥姜，香葉。
3.加入少許清水，再倒入適量的生抽，這里用的量要根據(jù)自家的雞肉份量來決定，因?yàn)樯橐呀?jīng)取代了鹽的使用，所以量可稍多一點(diǎn) 。
【豉油雞腿的做法（粵菜）】4.再放入冰糖，紅燒醬油，芝麻油等適量。
5.接著把雞腿放入鍋內(nèi) 。
6.蓋上蓋子，開大火，當(dāng)鍋內(nèi)煮滾后，轉(zhuǎn)為中小火。
7.記得要時(shí)不時(shí)地翻個(gè)面，讓雞腿兩面都充分上色，煮熟。
8.當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁已經(jīng)慢慢變濃稠了，筷子也可以輕松扎透雞肉最厚的地方時(shí)，就表明已經(jīng)成熟，可以取出斬件上桌嘍~
小貼士：1.煮雞腿時(shí)，火不要太大，以免把皮煮破。
2.水不要太多，以免水不易收干，同時(shí)，如果煮的時(shí)間過長，雞肉也會干柴，失去鮮嫩口感。
3.生抽已經(jīng)代替了鹽的使用，所以盡可能的給足。
4.雞肉最好是選用皮下脂肪稍厚一點(diǎn)的，這樣的雞肉入口比較鮮嫩，不用擔(dān)心油脂會過多，因?yàn)樵谥蟮倪^程中，會流失掉一部分的油脂，再入口時(shí)就已經(jīng)不會感覺它的肥膩了。

豉油雞腿的做法（粵菜）

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