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炒蝦仁的家常做法

大家都知道蝦的營養是比較高的 ， 不過蝦能吃的的都放可不是很多 ， 最有肉的地方就是蝦仁了 ， 不過蝦仁中還有一條蝦線是需要去除的 ， 所以各位在炒蝦仁之前一定要處理干凈才是 。


炒蝦仁的家常做法
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炒蝦仁的家常做法


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食材準備

鮮蝦仁300克 ， 蔥姜各10克 ， 黃瓜適量 ， 胡蘿卜少許 ， 鹽、淀粉15克 ， 味精、白糖、胡椒粉、料酒、蛋清各10克 。

方法步驟

1、黃瓜切開 ， 然后切片 ， 胡蘿卜切開后切片 ， 蔥姜切片待用；

2、蝦仁處理干凈后加入鹽 ， 胡椒粉抓勻上勁 ， 然后加入蛋清和淀粉拌勻；

3、將胡蘿卜 ， 黃瓜和蝦仁焯水待用 ， 鍋中燒熱少許油 ， 下入蔥姜煸香；

4、然后放入蝦仁翻炒 ， 加鹽 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 雞精 ， 白糖和黃瓜 ， 胡蘿卜翻炒；

5、最后加入少許水淀粉勾芡人 ， 出鍋即可 。

炒蝦仁怎么做好吃


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食材準備

蝦半斤 ， 西蘭花150克 ， 腰果50克 ， 黑胡椒碎少許 ， 鹽適量 ， 料及少許 ， 蠔油適量 ， 水淀粉適量 ， 蒜末少許 。

方法步驟

1、將西蘭花掰成小朵 ， 放入淡鹽水中浸泡 ， 然后放入加油的沸水中焯熟撈出待用；

2、蝦處理干凈去掉蝦線 ， 用鹽 ， 黑胡椒和料酒拌勻鹽5分鐘；

3、鍋中燒熱少許油 ， 下入腰果慢慢煸炒至金黃 ， 撈出待用；

4、鍋中再燒熱少許油放入蒜末炒香 ， 然后倒入蝦仁炒至變色后下入西蘭花炒勻 ， 加入蠔油；

5、炒勻后加入水淀粉勾芡 ， 然后倒入煸炒好的腰果炒勻即可出鍋 。

青豆炒蝦仁的做法大全


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食材準備

青豆適量 ， 玉米粒適量 ， 蝦仁 ， 蔥 ， 鹽少許 ， 胡椒粉少許 ， 橄欖油適量 。

方法步驟

1、將蔥白切段 ， 鍋中燒水 ， 水開后蝦仁焯水待用；

2、然后將玉米和青豆也放入沸水中焯燙待用；

3、炒鍋少許油爆香蔥白 ， 然后下入蝦仁炒香 ， 盛出；

4、鍋中底油倒入玉米和青豆翻炒 ， 加入少許鹽調味；

5、然后倒入蝦仁翻炒均勻即可出鍋 。

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食材準備

西芹適量 ， 鮮百合適量 ， 蝦仁適量 ， 紅彩椒 ， 雞蛋清適量 。

方法步驟

1、將西芹洗凈去掉更不 ， 斜刀切段 ， 百合切除根后掰成小瓣；

2、紅彩椒洗凈切塊 ， 蝦仁洗凈后放入少許鹽 ， 生粉 ， 一半蛋清抓勻腌15分鐘；

3、鍋放在火上 ， 油燒熱后爆香姜片 ， 然后倒入西芹翻炒；

4、加入適量紅彩椒 ， 蝦仁同炒 ， 放入百合后調入適量的鹽 ， 雞精和白糖翻炒入味；

【炒蝦仁的家常做法】5、淋入適量水淀粉勾芡即可 。

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