儋州米爛是哪兒的特產(chǎn)嗎？儋州米爛介紹
儋州米爛是海南儋州的特產(chǎn)
【儋州米爛是哪兒的特產(chǎn)嗎？儋州米爛介紹】米爛是儋州人最喜愛(ài)的食物之一 ， 儋州山歌里這樣唱道：“長(zhǎng)坡米爛洛基粽 ， 木棠歐饃永昌蔥；馬井紅魚(yú)香破釜 ， 排浦薯香吃肚膨” 。長(zhǎng)坡米爛排在品種繁多的風(fēng)味小吃的首位 ， 可見(jiàn)其在儋州人心目中的地位 。
要做出可口的米爛 ， 除了要掌握各種配料的比例 ， 更重要的是要不怕麻煩 ， 每種料細(xì)致考究地做好 。佐料依口味加入牛肉干、花生粉、豬腩、炸蝦米、魷魚(yú)干、豆角、酸菜 ， 小料包括蒜茸油、蔥花、胡椒、辣椒、醬醋、酒糟、姜等 。
一經(jīng)攪拌 ， 香味更是撲鼻 ， 夾起一筷子入口 ， 軟軟的 ， 滑滑的 ， 香噴噴的 ， 伴著各種配料一起咀嚼 ， 軟滑中又帶著酥脆 ， 讓人回味無(wú)窮 。而埋在米爛中的各種配料就像埋在地里的寶藏一樣 ， 每吃到一種就有挖到寶藏般的暢爽 。
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