靈川糍粑是哪兒的特產(chǎn)嗎？靈川糍粑介紹
靈川糍粑是廣西桂林靈川縣的特產(chǎn)
【靈川糍粑是哪兒的特產(chǎn)嗎？靈川糍粑介紹】
用上等糯米，清水浸泡至飽和狀態(tài)，后蒸煮，再用木杵石臼強力搗制而成 。其形圓有光澤，飾以紅邊印花 。其味軟熟香糯，滋補 。煮食、煎食、油炸均可 。咸、甜皆宜 。為農(nóng)家備必的年節(jié)禮品 。每年春節(jié)前，幾乎家家戶戶打粑粑，杵搗之聲響遍村巷 。另有清明糍粑，為清明節(jié)專用供品，故名 。變用糯米，研粉，再與白頭翁（一種野生菜類）焙干研粉相拌合，內(nèi)餡，制團蒸熟，備食 。其味香甜，風(fēng)味獨特 。
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