煙筍的制作流程 _制作

相信很多人對(duì)于煙筍的美味是深有體會(huì)的，那么煙筍是怎么制作出來(lái)的?怎么制作口感更佳呢？

煙筍口感毋庸置疑，尤其是做成煙筍老臘肉非常好吃，把培根放在鍋里面煮開(kāi)了，然后切成薄片兒，再把煙熏竹筍切成片兒，鍋里面加入油燒開(kāi)，然后放入蔥頭，帶把培根放到里面，緊接著放入煙筍，爆炒出鍋。

【煙筍的制作流程】煙熏筍是江西一代的特產(chǎn)，在很早以前井岡山人就發(fā)明了用濕濕的柴火來(lái)熏烤竹筍制成煙筍，這種煙筍有一種特殊的香味兒，不僅方便保存，還可以去掉竹筍里面的青澀味道，這就是有名的井岡山一絕“煙熏筍” 。

煙筍就是把竹筍經(jīng)過(guò)煙熏后制作而成的，經(jīng)過(guò)煙熏處理的竹筍口感好、還方便保存，更可以搭配臘肉來(lái)制作成一道美味的家常菜。煙筍老臘肉的制作訣竅有兩個(gè)，首先需要把臘肉這鍋里面燒開(kāi)后用刀刮洗干凈。其次煙筍的儲(chǔ)存尤為關(guān)鍵，直接影響到食用口感。