1. 首頁 > 生活百科 >

花蛤蒸蛋的做法（青少年食譜）

怎么做花蛤蒸蛋好吃?學做花蛤蒸蛋需要哪些食材?為您提供花蛤蒸蛋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味花蛤蒸蛋!
花蛤蒸蛋，口感爽滑，老少皆宜 。蒸了幾次后，我感覺一是加水的量掌握好，再就是蛋液進行過濾，蒸出的蛋羹包你滿意 。
【原料】：花蛤10個，雞蛋2個，味極鮮醬油，蔥花，鹽 。
【花蛤蒸蛋的做法（青少年食譜）】【做法】：
1.花蛤放入開水煮至開口立即撈出 。蛤蜊開口時間先后不一，開一個，撈一個 。
2.雞蛋磕入碗內，加入兩倍的水打勻 。
3.將蛋液過濾幾次 。
4.鍋中水開后，隔水中火蒸 。
5.蒸至2分鐘，放入花蛤，繼續蒸8分鐘 。
6.倒入味極鮮醬油 。
撒些蔥花即可 。
【小貼士】：
◎雞蛋和蛤蜊水的比例是1：2 。
◎煮花蛤的時候，由于蛤蜊開口時間先后不一，要及時把開口的蛤蜊撈出來，不然就煮老了 。
◎蛋液過濾是為了使蒸蛋更細嫩 。

    推薦閱讀