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炒花甲的做法（青少年食譜）

怎么做炒花甲好吃?學做炒花甲需要哪些食材?為您提供炒花甲的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味炒花甲!
非常喜歡吃花甲 ， 炒花甲是我在家經常做的一個菜 ， 常常一個人就能吃掉一大盤花甲 ， 偶爾用辣椒絲炒花甲 ， 有時候會用香蔥炒 ， 這次我用了大蒜苗和香菜一起炒 。大排檔的炒花甲 ， 通常只用了醬油水炒 ， 比起大排檔的炒花甲 ， 我多加了一小勺老干媽 。
買回來的花甲用容器清水泡著 ， 讓它自己吐會兒泥巴~
大蒜苗切段 ， 香菜切段
1 鍋中加入適量水 ， 燒開
2 水開后倒入花甲 ， 花甲焯水 ， 幾分鐘后 ， 所有的花甲都會慢慢的張開殼
3 花甲煮熟后 ， 起鍋盛在洗菜的漏盆中 ， 放在水龍頭下面淋沖 ， 一邊沖 ， 一邊抖動漏盆 ， 這樣反復沖洗三次（這個步驟是為了洗掉花甲中的沙子和臟物 ， 洗的時候會發現 ， 每次的沖洗都能看到好多黑色的臟東西哦）瀝干備用
4 熱鍋中倒入適量油 ， 少量大蒜末 ， 一些紅辣椒碎 ， 一小勺老干媽翻炒兩下
5 倒入切好的大蒜苗翻炒 ， 直至蒜苗焉掉
6 倒入焯好洗好的花甲翻炒 ， 這個步驟中可以倒入適量生抽 ， 翻炒
7 倒入香菜段繼續翻炒
8 加入一小勺鹽 ， 就可以盛盤享用啦
這次炒的時候忘記加一些姜絲了 ， 不過不影響味道哈 ， 滿滿一堆盤 ， 十幾分鐘功夫全部搞定
【炒花甲的做法（青少年食譜）】

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