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淮山雞湯的做法及具體步驟

淮山是一種具有保健效果的營養品 ， 無論是在《本草綱目》 ， 還是在現代醫學里 ， 都證明它確實具有強大的營養價值及藥用價值 。雞湯的做法也是多種多樣 ， 淮山雞湯就是受人親睞的一種做法 ， 雞湯的鮮美配上淮山的醇厚 ， 必然是一道美味的菜肴呢 。下面就來講一講淮山雞湯的做法及具體步驟吧 。
需要準備的材料有：
主料：淮山100g ， 雞肉200g ， 瘦肉50g 。
輔料：油適量鹽適量 ， 姜適量 ， 紅棗20g ， 枸杞10g ， 蓮子10g 。
具體步驟如下：
1.備齊原料：雞腿一只 ， 瘦肉 ， 淮山 ， 姜 ， 紅棗 ， 枸杞 ， 蓮子 。
【淮山雞湯的做法及具體步驟】2.鍋內水燒開后把雞腿放入焯燙 。
3.焯水的雞腿撈到砂鍋內 ， 繼續煮 。
4.倒入瘦肉絲和姜絲 。
5.蓮子 ， 紅棗 ， 枸杞清洗干凈后倒入鍋內 ， 鍋內水開后改小火繼續慢燉 。
6.待鍋內的雞湯煮半個小時后把淮山倒入鍋內繼續煮 。
7.小火慢慢燉 ， 直到淮山軟爛 ， 關火加鹽調味 。
需要注意的有：
1.淮山很容易熟要等雞肉煲久一點后再放淮山 ， 如果跟雞肉一起放 ， 等雞肉熟了淮山都融化了 。
2.加一點瘦肉的湯更甘甜 。
這便是淮山雞湯的做法及具體步驟了 ， 光是看文字說明仿佛都可聞到飄拂的香味了 。要想做出味道鮮美 ， 口感適合的淮山雞湯 ， 在制作的過程中就需要注意以上的步驟 ， 一個小小的細節都有可能影響出鍋后的味道 。若想吃得更有意思 ， 還可將煲好的雞肉 ， 切成塊蘸豉油吃 。

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