平海酥魚是哪兒的特產嗎？平海酥魚介紹
平海酥魚是廣東惠州惠東縣的特產
【平海酥魚是哪兒的特產嗎？平海酥魚介紹】酥魚又稱魚餅、是惠東平海一帶有名的食品 。其做法是：取新鮮馬鮫魚剝去魚皮和魚骨 ， 置于砧板上反復捶剁至成粘糊狀的魚肉泥 ， 也可以將魚剁成兩半 ， 去中骨 ， 用利刀刮成肉泥 ， 然后加入生粉和食鹽等料 ， 也可摻入花生 。芝麻等 ， 剁碎剁勻之后 ， 將魚肉泥反復捶打揉搓 ， 捏成似手掌大小厚薄相近的橢圓型肉餅 ， 再放入滾燙的花生油鍋中炸熟 。魚餅制成后 ， 色澤金黃 ， 香氣撲鼻 ， 爽脆可口 。可配多種菜式、炒、蒸、做湯均可 。因風味獨特 ， 深受當地和外地游客喜愛 ， 是宴客、送禮之佳品 。
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